拿起一颗柠檬时，最先注意到的往往是它那亮眼的黄色外皮，像小灯笼似的挂在果盘里，哪怕混在一堆水果中也能瞬间抓住视线。用手捏一捏，会发现它的果皮带着点韧性，不像橘子皮那样一捏就破，反而要稍微用点力才能感受到果肉的弹性。凑近闻一闻，清新的香气会立刻钻进鼻腔，不是那种甜腻的果香，而是带着点微酸的清爽感，哪怕只是闻着，都觉得喉咙里的燥热好像被抚平了一些。很多人对柠檬的印象可能还停留在 “泡水喝能补充维生素 C”，但其实这颗小小的黄色果子，能玩出的花样远比你想象中多得多。
先说说大家最熟悉的柠檬泡水吧，不过就算是简单的泡水，也有很多人没掌握正确的方法。有人习惯把整个柠檬切片后直接泡进开水里，觉得这样能让营养全部释放出来，但其实过高的水温会破坏柠檬中的维生素 C，还会让果肉里的苦涩物质跑出来，喝起来又酸又涩，反而影响口感。正确的做法应该是用 40℃左右的温水，大概就是手摸起来不烫的温度，这样既能泡出柠檬的清香和营养，又不会让苦涩味太重。要是喜欢甜一点的口味，可以加一勺蜂蜜或者少量冰糖，但记得蜂蜜不能用太热的水冲，不然里面的活性物质会被破坏，所以最好等柠檬水稍微放凉一点再加。
除了泡水，柠檬在厨房裡也是个 “多面手”。做鱼或者虾的时候，挤几滴柠檬汁进去，不仅能去掉腥味，还能让肉质变得更鲜嫩。有时候炒蔬菜，比如西兰花或者荷兰豆，快出锅的时候淋一点柠檬汁，能让蔬菜的颜色看起来更鲜亮，吃起来也多了一丝清爽的口感，不会觉得那么油腻。甚至做沙拉的时候，用柠檬汁代替沙拉酱，再加点橄榄油、盐和黑胡椒拌匀，既能增加风味，又比沙拉酱更健康，不用担心摄入太多热量。还有人会用柠檬皮来调味，不过要注意只能用最外层的黄色部分，白色的内皮会比较苦，影响味道。把柠檬皮擦成细丝，加到蛋糕面糊或者曲奇面团里，烤出来的点心会带着淡淡的柠檬清香，特别好吃。
柠檬在清洁方面也有让人惊喜的效果。家里的水龙头或者水槽用久了，会有一层水垢，看起来灰蒙蒙的。这时候可以把柠檬切成两半，用果肉那一面直接擦拭水垢的地方，用力擦几下后，再用清水冲干净，水垢就会消失不见，水龙头又会变得亮晶晶的。厨房的油污很难清理，尤其是抽油烟机和灶台，用洗洁精有时候也很难彻底洗干净。可以把柠檬皮泡在白醋里，密封起来放几天，然后用泡好的柠檬白醋水去擦拭油污，不仅能去除油污，还能留下淡淡的柠檬香味，比洗洁精的味道好闻多了。还有家里的玻璃或者镜子脏了，用柠檬水泡过的抹布去擦，擦完后玻璃会特别干净，不会留下水痕。
不过在使用柠檬的时候，也有一些需要注意的地方。柠檬的酸性比较强，所以不要用它来擦拭不耐酸的物品，比如大理石台面或者一些金属制品，不然可能会造成腐蚀，留下痕迹。有些人喜欢用柠檬片敷脸，觉得能美白，但其实柠檬中的酸性物质对皮肤有一定的刺激性，直接敷在脸上很容易导致皮肤过敏或者晒伤，尤其是在暴晒后，皮肤比较脆弱，更不能用柠檬敷脸。如果想要用柠檬来护理皮肤，最好是选择含有柠檬成分的护肤品，或者在医生的指导下使用，不要自己随便尝试。另外，柠檬虽然有很多好处，但也不能吃太多，尤其是空腹的时候，过量食用柠檬会刺激胃黏膜，可能会引起胃部不适，比如胃痛、反酸等。
还有一个关于柠檬的小冷知识，你可能从来没听说过。柠檬其实是一种 “杂交水果”，它是由青柠和橙子杂交而来的。而且最早的时候，柠檬并不是用来吃的，而是作为一种观赏植物种植的，因为它的果实颜色鲜艳，挂在树上特别好看。后来人们才慢慢发现它的食用价值和其他用途，逐渐成为我们生活中常见的水果。现在全世界很多地方都有种植柠檬，其中美国、意大利、西班牙是主要的柠檬生产国，不过我们国家也有不少地方种植柠檬，比如四川安岳就是有名的 “中国柠檬之乡”，那里产的柠檬品质也非常好。
夏天的时候，很多人喜欢喝冰柠檬水，解渴又降温，但其实冬天喝温柠檬水也有很多好处。冬天天气干燥，容易上火，喝温柠檬水可以帮助补充水分，缓解干燥的症状。而且冬天人们喜欢吃火锅、烧烤这些比较油腻辛辣的食物，喝温柠檬水可以帮助消化，减轻肠胃的负担。有时候冬天容易感冒，适量喝一些温柠檬水，补充维生素 C，也能帮助提高身体的抵抗力，预防感冒。不过要注意，柠檬水虽然有很多好处，但也不能代替水，还是要适量饮用，每天喝一两杯就够了，不要过量。
现在你应该对柠檬有了更多的了解，它不仅仅是一颗能泡水的水果，还能在厨房、清洁、甚至生活的方方面面帮上忙。或许下次你看到柠檬的时候，就不会只想到泡水了，会尝试用它来做一道不一样的菜，或者用它来清洁家里的某个角落。那么，你之前有没有发现过柠檬的其他奇妙用途呢？
关于柠檬的常见问答
- 问：柠檬放久了表皮发皱还能吃吗？
答：只要柠檬没有腐烂、发霉，表皮发皱只是因为水分流失，里面的果肉还是可以吃的，只是口感可能会稍微差一点，用来泡水或者调味还是没问题的。
- 问：柠檬籽能吃吗？吃了会不会有不好的影响？
答：柠檬籽可以吃，它本身没有毒性，而且含有一些营养成分。不过柠檬籽的味道比较苦，直接吃口感不太好，所以一般很少有人直接吃，大多会在处理柠檬的时候把籽去掉。
- 问：如何保存柠檬才能让它放得更久？
答：可以把柠檬用保鲜袋或者保鲜膜包好，放进冰箱冷藏保存，这样大概可以保存 2-3 周。如果想保存更久，可以把柠檬切片，放进冰格，再倒入少量水，冻成柠檬冰，放进冰箱冷冻室，这样可以保存几个月，需要的时候直接拿出来用就行。
- 问：柠檬泡水喝真的能美白吗？
答：柠檬中含有维生素 C，维生素 C 对皮肤有一定的好处，适量喝柠檬水可以为身体补充维生素 C，对皮肤健康有帮助。但美白是一个复杂的过程，受到遗传、日晒、生活习惯等多种因素的影响，单靠喝柠檬水很难达到明显的美白效果，还需要结合防晒、均衡饮食等多方面的护理。
- 问：胃酸过多的人能喝柠檬水吗？
答：胃酸过多的人最好少喝或者不喝柠檬水，因为柠檬的酸性比较强，会刺激胃黏膜，可能会加重胃酸过多的症状，比如胃痛、反酸、烧心等。如果实在想喝，也要在饭后少量饮用，并且要稀释得淡一些，避免空腹饮用。
- 问：柠檬皮上有蜡，怎么清洗才能放心使用？
答：可以用温水把柠檬泡几分钟，然后用软毛刷轻轻刷洗柠檬表皮，这样可以去除大部分的蜡。如果担心还有残留，可以在柠檬表皮上撒一点盐，然后用手轻轻揉搓，盐的颗粒可以帮助去除蜡质，最后再用清水冲干净就可以了。
- 问：喝剩下的柠檬水还能用来做什么？
答：喝剩下的柠檬水不要倒掉，可以用来浇花，柠檬水中含有维生素 C 和一些矿物质，对一些喜酸性土壤的植物有好处，比如绿萝、茉莉等，但要注意稀释得淡一些，不要直接浇在根部，以免烧根。也可以用剩下的柠檬水来擦拭家里的木质家具，能让家具看起来更有光泽，还能去除异味。
免责声明：文章内容来自互联网，本站仅提供信息存储空间服务，真实性请自行鉴别，本站不承担任何责任，如有侵权等情况，请与本站联系删除。