安吉白茶丨春日轻甜

安吉白茶是浙江名茶的后起之秀，开发于1980年代，由特殊白叶茶品种按照“绿茶”加工工艺制作而成，是名优绿茶之一。因而，安吉白茶与中国六大茶类中的“白茶类”不同概念，属于绿茶体系。

珍稀 — 白叶一号

安吉白茶由安吉原产地珍稀品种「白叶一号」茶树白化的新嫩芽叶制成。该品种的母本是1982年浙江农业资源普查时在800米高山上发现的一株百年以上白茶树。

这一株老茶树主脉成微绿色，嫩叶纯白，很少结籽。经过技术人员的剪取、插穗后，繁育成功。

特征 — 氨基酸高

安吉白茶采用春绿时节茶树上的娇嫩芽尖。嫩叶中富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍。氨基酸为鲜之源，可缓解茶的苦涩味，增强甜味，并更易产生回甘效应。

同时影响涩味的茶多酚含量少于其他品类绿茶。因此，安吉白茶的滋味特别鲜爽回甘，很少有苦涩味。

制作—古法工艺

安吉白茶手工炒制分为采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。经验老道的茶师坚守对温度、湿度、手法的苛刻要求，以最快速的方式将新鲜采摘的芽尖进行杀菁制作，保留茶芽鲜活跃动的清新；再遵循古法收灰工艺，吸收水分和火味，更好地释放茶叶的鲜香。以一急一缓古法手作技艺做出来的安吉白茶，叶不焦，梗不红。

好茶 — 早鸟计划

安吉白茶色白如玉，鲜爽润甜，是春天茶汤不可或缺的独特滋味。

疫情期间，德传绿茶早鸟计划延续至4月底。安吉白茶已在售，喜欢的茶友们可以线上选购。在家的时光emo了，来一杯茶，追回那逝去的春光。