中国茶展上很少见到安吉白茶的影子【中国茶旅专业行】寻踪本土茶

中国茶展上很少见到安吉白茶的影子【中国茶旅专业行】寻踪本土茶

李品【北京报道】1月15日

2013年的春天，北方茶业调研组一行来到湖州的安吉参加春茶节活动，那一年湖州的高铁站刚通，接站茶企的豪车排满了街面，且几乎都是宝马、奔驰那一类，我们知道，安吉白茶赚到钱了……

在安吉的一个露天茶青交易市场，下午4:00开始交易，周边省市的茶农也来了，甚至有更远的外省茶青贩子，省内外的茶青价格有所不同，茶青交易市场周边就有干茶现场加工厂，加工非常方便。

安吉县于1982年发现一棵老茶树，研究人员将其培育成"白叶一号"品种，使其成为了国家珍稀茶树树种，安吉白茶的原料来源便是"白叶一号”。

"白叶一号"茶树对温度敏感，在23C 以下叶绿素缺失，芽叶显白色，所以春季时嫩叶纯白，这种情况下采摘芽叶制作成的芽茶会显白色。

安吉白茶虽然带"白茶"两字，但不是白茶，而是使用绿茶的制茶工艺制成，其炒制工序有七道，分别为采摘、摊放、杀青、理条、初烘、复烘、整理。

安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸，其氨基酸含量比普通绿茶高出3-4倍，具有增强人体免疫力、降低人体血压等功效。

其实，10年前浙江的茶企发展就很规范了，从茶山会所，到厂区接待，再到茶馆门店，这乱乱的10年市场，浙江的老茶商们都在闷声的发展，张扬的是过去，平稳的是当下。

在北方，产区的白茶到了市场上，样子一样，四川的、湖北的、浙江的都一个模样，价格也都一样的高，到了安吉，我们才尝到正宗的，满口浓郁的兰花香……

过久了安逸生活，异地很少再见浙茶商的影子，除了每年在云贵川收极品茶的日子，他们不再远离家乡，省却了乡愁，吃本土菜，喝本土茶，过上了自己的小日子，这也许就是满足吧………

责任编辑：张纬