香椿炒鸡蛋怎么炒？收藏起来一学就会

香椿炒鸡蛋是一道非常地道的中式家常菜，以下是制作方法：

材料：

-鸡蛋2个-香椿苗适量-葱姜末适量-盐适量-酱油适量-蚝油适量-料酒适量-油适量

步骤：

1.准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入一些盐和酱油，轻轻搅拌均匀备用。2.将香椿苗洗净，切成3到4厘米长的段，葱姜切末备用。3.取锅放油，油热后倒入葱姜末爆香。4.加入切好的香椿苗翻炒1分钟左右，至香椿稍微变软后取出备用。5.在同一锅子里再倒入少量油，等油热之后把鸡蛋液倒入锅中，炒散成小块。6.接着将炒好的香椿苗倒入鸡蛋块中，继续翻炒均匀。7.加入一些蚝油和适量的料酒，翻炒均匀至入味。8.最后撒入适量盐调味，继续翻炒片刻即可。

温馨提示：

1.鸡蛋和香椿的比例视个人口味而定，可以根据个人口味适量增加。

2.炒鸡蛋火要大，这样才会更好地保持鸡蛋的鲜嫩口感。同时，需要不断翻炒，让鸡蛋和香椿充分混合。