寻找黄山美食的扛把子，你心中的NO.1是它吗？

黄山是一个美丽的地方，自古文人骚客对它都有极高的评价，“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，因此一定要到黄山去感受一下这独特的美景。黄山以奇松、怪石、云海、温泉、冬雪“五绝”著称于世，尤其是在山顶看日春，浪漫又不失温馨，和心爱的人在黄山上一起看日春，这简直就是一辈子最美好的记忆。

黄山除了有美景，还有众多地方美食，每一种美食都有它自己的众多粉丝，每一个游客的口味也不尽相同，所以每个人心中黄山美食的扛把子也不一样，你知道众多黄山美食中有哪些有资格称其为扛把子吗？如果让我来选择，我绝对会在以下三道美食中做出选择。

1、黄山毛豆腐

黄山美食属于徽州菜，毛豆腐是徽州菜的重要一员，因此黄山美食的扛把子自然是少不了毛豆腐的身影。毛豆腐的叫法非常形象，它就是用本地豆腐发酵发霉，上面长了一层细细的白毛，这就是毛豆腐。毛豆腐油煎后佐以一些调料烧制而成，吃的时候蘸一点辣椒酱，满嘴留香还非常开胃。

2、黄山刀板香

如果你没有到过徽州，你肯定不知道刀板香是个什么东西，其实它的主料就是当地人家腌的腊肉。刀板香的称呼还是比较形象的，用本地土猪肉做成的腊肉本身就味道特别香，在香木刀板上切成片，腊肉的香味传导给了刀板，刀板本身的果木味也传导给了腊肉，再配上鲜竹笋一起熬制，三香合一，你说它能不香吗？

3、臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜的代表名菜，在整个安徽都比较出名，到了徽州而不食臭鳜鱼的话，那绝对留下了很大的遗憾。这道徽州名菜闻起来臭，吃起来特别鲜，就像臭豆腐一样，闻起来臭吃起来香。臭鳜鱼是徽菜的经典之作，到了黄山后又怎能错过了这道美味了呢？

以上三道黄山美食绝对是徽菜的扛鼎之作，也是徽州人们最喜欢的家乡味道，到了黄山一定要找找尝尝，千万不要错过了！