原创 鲤鱼怎样做好吃又简单方便

原标题：鲤鱼怎样做好吃又简单方便

“鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。这款鲤鱼，就是草根家最常制作的，喜欢的看看吧。”

鲤鱼汤的做法

1.

鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行

2.

切断控干，表面可以抹点料酒

3.

锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅

4.

五花肉煸出油

5.

下入鱼

6.

煎两面金黄色，加白糖、酒、醋

7.

只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩

8.

盖锅盖，大火，一定要大火15分钟

9.

转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花

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