天麻是一种名贵的中药材之一

它的入药历史悠久

还被称为“治风圣药”

天麻性味甘平，归肝经

不仅可以定惊、祛风湿

还具有良好的益气

养肝、止晕、强筋骨的功效

天麻常用于治疗高热

脑血管疾患引起的小儿惊风、抽搐

头痛、眩晕、眼黑、肢体痉挛

麻木、语言不畅、半身不遂等症

天麻为兰科、天麻属

腐生草本植物

冬、春两季采挖

冬采者名冬麻，质量优良

春采者名春麻，质量次于冬麻

挖出后，除去地上茎及须根，

洗净泥土

用清水泡，及时擦去粗皮

随即放入清水或白矾水浸泡，

再水煮或蒸透

至中心无白点时为度

取出晾干，晒干或烘干

天麻的功效：

【镇痛】：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等疾病，有明显的镇痛效果。

【镇静】：天麻能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还能加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应（戊巴比妥钠属于镇静安眠药，一般作用时间可维持3～6小时；而天麻有镇静的作用，也有一定的安眠作用。如果天麻与戊巴比妥钠同时服用，能延长安眠或麻醉的时间，超过3～6小时，即加强了戊巴比妥钠的功效）。

【抗惊厥】：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还能缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛。

【降低血压】：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

【明目、增智】：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。

使用天麻时应注意：

1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

2.重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药，例如半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

3.即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随症加减，方能取得良好的治疗效果。

4.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。

5.使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。

天麻食谱

1，天麻炖鸡

烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油

2，天麻炖牛尾

烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h，熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。