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分两个层面回答：

1、社保与公积金基数不同：这样做违法，社保应该与公积金基数相同，但是，公积金的执法监察并非各地都有，所以，比较难维权，你可以到公积金中心询问当地是否有公积金监察机构，如有，可以去那里投诉，应该可以匿名的。公积金少缴、漏缴非常普遍，原因也是因为执法问题一直没有完全解决，劳动监察和劳动仲裁都不受理公积金纠纷。所以，如果当地真没有公积金监察机构，那就只能忍了。

2、社保基数与实际工资有出入：这个还真不好说，有各种可能，首先，如果社保基数与合同上的工资相同，那么，这样做在合同的第一个自然年是合法的，从第二年的4月起（上海是4月，但可能各地有不同，可以打当地的12333询问当地社保基数每年调整的时间），应该按上年的实际收入调整；其次，社保基数是有上限的，一般是当地上年度社会平均工资的三倍（这是社保法规定的，但部分地方也有5倍的），如果8000元已经是当地的上限了，那肯定是合法的。上限也应该可以通过12333问到。