原标题：双味鸡枞菌、碳烤和牛肉、黑鸡枞菌酿鲜鲍

双味鸡枞菌

主料：黑鸡枞300克

辅料：青二荆条50克、大葱30克、姜片10克、大蒜15克

调料：盐6克、鸡粉5克、美极鲜6克、蚝油6克、红油10克、酱油5克、鸡汁3克、甜菜苗

做法：

把鸡枞菌分成两份，将辅料用菜籽油炒香，加入高汤熬制出香味

下入鸡枞菌调味，小火收汁至浓稠，挑出料渣放凉备用

另外一份鸡枞菌用高汤加入盐，小火煨入味后倒出放凉，加入酱油、红油拌匀

取套盘一对，将两种口味的鸡枞菌摆入盘中，点缀甜菜苗即可

碳烤和牛肉

主料：和牛西冷150克

辅料：炸蒜片5片、卤水2根、网纹草1片、蒲叶1张

调料：盐、黑胡椒

做法：

牛肉切片，撒上黑胡椒粉拌匀腌制

芦笋刷上橄榄油、黑胡椒粉和盐，和牛肉一起放在扒炉上烤熟

把烤好的牛肉、芦笋放在蒲叶上，再放上蒜片和网纹草，把蒲叶折叠放在碳炉上，配上黑胡椒、盐即可

黑鸡枞菌酿鲜鲍

主料：四头鲜鲍1个、黑鸡枞菌30克

辅料：墨鱼胶15克、生粉2克

调料：盐2克、鸡油5克

做法：

鸡枞菌切成细粒，混合墨鱼胶制成馅料

把鲜鲍鱼宰杀干净，表面划上花刀拍上生粉，依次酿入墨鱼鸡枞菌胶，再将鲍鱼放入带有菌菇汁煨熟

将煨熟的鲍鱼捞出装盘，淋入些许的鸡枞菌酱点缀即可返回搜狐，查看更多

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