酒知识:什么是餐前酒?(餐前酒叫什么)
哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。餐前酒虽然已经有很久的力士乐,但是对于很多人来说,没有真正了解它,下面随小编一起来看看吧。
餐前酒(aperitif)泛指在进餐前饮用的酒精饮料,并不是特指某一种酒。它是专门用来刺激人的食欲的酒精饮料,所以也可以称为开胃酒,跟“开胃菜”(appetizer)的含义有相似之处。
餐前酒一般酒体颇轻,不会含有很多的成分如奶油、蛋清等,更不会有过量的糖分。因为糖分会让人感觉很“饱”,降低人的食欲。一种非常受人欢迎的餐前开胃酒是酒体轻盈的干白葡萄酒。
餐前酒的类型多种多样,最常见的是加强型葡萄酒如马德拉葡萄酒(Madeira)、雪利酒和白波特酒。一些利口酒也可以充当餐前酒;白葡萄酒和香槟也被很多人当作餐前酒来饮用,尤其是美国人。


