年前博山正觉寺寄了一些海棠果给我们，玲珑可爱的果子一颗颗卧在罐子里，拧开瓶盖放在桌子上，时不时就能闻到一阵海棠清香，馥郁的果香好像能飘进心里似的，每次闻到心情都会很愉快。

贪恋果香的缘故，也怕直接吃生果太酸了，海棠果搁放太久有些要变质了，趁着没坏前，赶紧做了海棠果酱，方子简单，吃起来也是酸甜可口。在这里把制作海棠果酱的方法记录下来，希望怕太酸的朋友也能吃到酸甜适口的海棠果酱。

海棠果酱成品图（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

原料准备：海棠果、冰糖、净水

制作方法：

1. 将海棠果洗净、去核，然后切碎待用。

海棠果洗净去核（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

海棠果切碎（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

2. 起一小锅小火加热，倒少量净水，加冰糖，冰糖融化后倒入海棠果碎，边熬制边搅拌，此时加入2~3滴柠檬汁，继续熬制至果酱绵软、水分基本耗干就可以了。

起锅熬制并加入柠檬汁（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

做好的果酱绵软可口，香香甜甜，直接吃或配面包都很好吃。这个简单的做海棠果酱方法你学会了吗？

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