【美食DIY】不要直接上锅蒸，少了这一步，颜色易发黄~_清明的美食,怎么说,怎么写

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兔年闰二月十五清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自早期人类的祖先信仰与春祭礼俗，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。

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清明时节

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说到养肝，很多人会想到蒲公英，清热解毒、清肝明目，但蒲公英太过寒凉，脾胃虚寒的人就不适合食用而下面我要给大家分享的这种蔬菜，被称为天然“养肝王”，喝10斤蒲公英茶，都不如吃1斤它——茼蒿被誉为“皇帝菜”的茼蒿，营养丰富、口味清香，补脾虚，平肝火，助睡眠，现在吃正当季，早吃早受益。

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食 材茼蒿一把、面粉食用油、蒜末、干红辣椒白芝麻、味极鲜酱油、蚝油香油、食用盐做 法1、将茼蒿切去头部硬的部位，然后用水清洗干净，控去水分。

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2、将其切成均匀的段，装入盆中，加入少许熟油，用手拌均匀。

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3、然后再加入适量面粉拌均匀，面粉的量不要太多了，茼蒿表面沾有薄薄的一层就行。沾少量面粉就可以，面粉多的话感觉不好吃。

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4、水烧开，将拌好的茼蒿撒在蒸屉上蒸，大火蒸至三到五分钟就熟了。若喜欢吃黏糊的，可蒸了八分钟，黏糊又滑溜，口感特别好。

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5、蒸的时候，来调一个料汁，将碗中放入蒜末，干红辣椒段，白芝麻搅拌均匀，将油烧至冒烟，泼上一勺热油，激发出蒜香和辣椒的香味，然后加入少许味极鲜酱油，蚝油，适量盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀备用。

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6、茼蒿蒸好之后，将调好的料汁倒在上面。

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7、搅拌均匀，这样蒸茼蒿就做好了。

8、这样做的茼蒿，看上去黏黏糊糊的，吃起来口感却滑滑，茼蒿味道也淡了不少，特别下饭。当然如果不喜欢吃黏糊的，可以减少蒸至时间，再多加一些面粉，蒸出来就是散状的~