脆皮爆汁炸鸡翅，外脆里嫩，一口爆汁，真的太过瘾了

　　炸鸡翅是一道家庭常见的美食，鲜香可口、口感酥脆，是很多人的最爱。然而，市售的炸鸡翅存在添加剂、色素等问题，对身体健康不利。因此，我们可以选择自己在家制作脆皮爆汁炸鸡翅，既营养又美味。本文将介绍制作脆皮爆汁炸鸡翅的食材、步骤和小贴士，希望能帮助大家制作出美味的炸鸡翅。

　　食材的营养成分和适用人群：

　　鸡肉富含优质蛋白质和维生素B，对于增强体质、提高免疫力和促进肌肉生长具有很好的作用。此外，鸡翅还含有一定量的矿物质和不饱和脂肪酸，可以帮助身体维持正常的代谢功能和健康的心血管系统。

　　适宜人群：适合各个年龄段的人群食用，尤其是缺乏蛋白质和矿物质的人群，如青少年、孕妇、产妇和老年人。

　　制作步骤：

　　鸡翅在清水中洗净沥干水分，用牙签扎些小孔。加入全部腌料，抓匀后腌制2小时左右（腌越久越入味）。

　　趁腌制的时候调个炸鸡粉。先加入四大勺面粉，一茶匙盐，适量胡椒粉拌匀备用。

　　腌制好的鸡翅扔进面粉里，用手将鸡翅裹满面粉压实（一定要压实！压实！压实！）。

　　准备一碗清水，将裹好面粉的鸡翅扔进去浸湿后快速捞出。水里捞出后二次扔进面粉里再次裹满厚面粉。抖去余粉后放盘子里备用（这样做的鸡翅外壳超脆，而且会出鳞片！！）。

　　中大火热锅烧油至六七成（油出现小气泡即可），鸡翅下锅先不要翻动，壳结住后立刻翻面，调成小火慢炸至表面金黄就可以捞出了。

　　如果你想要尝试制作这道脆皮爆汁炸鸡翅，我建议你一定要注意以下几个小贴士。首先，选用新鲜的鸡翅，并且要将其洗净、沥干水分，再进行腌制，这样可以让鸡肉更加入味。其次，裹粉的时候要将面粉压实，这样可以让外皮更加酥脆，而且不容易脱落。最后，炸鸡翅的时候要先中火煎炸，等鸡翅的外壳变得金黄酥脆之后再转小火慢炸，这样可以让鸡肉更加入味，而且不会让外皮炸得过焦。

　　总之，这道脆皮爆汁炸鸡翅是一道简单易学，口感十分美味的家常小吃。不仅可以当做零食来吃，还可以搭配米饭、面条等主食一起食用，非常适合喜欢吃鸡肉的人群。而且鸡肉含有丰富的蛋白质和矿物质，是人体必需的营养物质之一，所以适量食用也有益健康。