教你简单几步复刻茶颜的幽兰拿铁

 

喝过茶颜的小伙伴儿都知道，幽兰拿铁真的是yyds，可是现在疫情期间去一趟长沙不方便，怎么办呢 ？照着我这个方子做幽兰拿铁还原度90% ，还不赶快试试 ！ 正宗的幽兰拿铁 用的是果糖，我为了更健康用了爱乐甜零卡糖，零糖零脂零卡，不用担心糖摄入过多而对健康不利，放心大胆滴去喝。

By 阿茶子ludy 【豆果美食官方认证达人】

用料

锡兰红茶叶 10g纯净水 500ml鲜牛奶 160ml淡奶油（茶底） 40g零卡糖（茶底） 2g碧根果碎 适量冰块 10个淡奶油 130克零卡糖（打发奶油） 10g

做法步骤

1、锡兰红茶最好是拼配红茶， 放入小奶锅中。

2、加入纯净水。

3、茶水烧开之后再闷十分钟 。

4、打发奶油，将淡奶油倒入容器中 。

5、加入爱乐甜零卡糖，为了健康，这里最好不用白砂糖。

6、用电动打蛋器搅打 。

7、直出现清晰的纹路 ，成为固体状，停止搅打。

8、打发的奶油装入裱花袋中 。

9、放入冰箱冷藏备用。

10、茶水滤出，所有的材料准备好，开始组装。

11、在茶水中先倒入纯牛奶和淡奶油。

12、放入爱乐零卡糖。除了大包装，爱乐甜还出了这种1g1包的小包装，非常方便。

13、均质棒搅打均匀，使所有液体充分混合为一体。

14、加入冰块，再在表面挤入打发的奶油。

15、表面撒上碧根果碎，或者淋一些焦糖酱也可以。一杯幽兰拿铁就做好了。你学会了吗？

小贴士

这个方子里除了使用零卡糖代替果糖，还用了动物奶油。根据茶颜店里公布的方子幽兰拿铁用了咖啡奶 ，所谓的咖啡奶就是植物奶精球 ，我觉得这个东西对身体健康不利 ，所以换成了烘焙用的动物奶油， 口感上没什么差别 ，而且更健康 。推荐小伙伴们试试呀！ 以上是两杯的量，想少做点，材料可以减半。

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