没有烧烤的夏天是不完整的，这些BBQ小贴士赶紧收藏-烧烤有哪些

自从人类发现火的用处烤肉这个技能就被点亮了

有没有发现

在我们的影视剧里面，当你流落荒山无人岛的时候

全！都！吃！的！烤！肉！

黄蓉在明霞岛烤羊

张无忌在山谷里烤鱼

令狐冲在溪边烤野鸡

张翠山和殷素素刚到冰火岛只能吃野果

一旦有了火种，就吃上了极北熊掌

烤肉，质朴简单，有火有高温，一切皆成。

对于吃货来说，夏天最喜闻乐见的活动，BBQ绝对算一个！邀上久未碰面的伙伴，组织一顿烧烤，才不枉费这夏日时光。毕竟“没烧烤不撸串儿的夏天是不完整的”。

烧烤的魅力虽然难以抵挡，但“吃烧烤不益健康”的言论，有时想起来也难免影响大快朵颐的兴致。本期，雪碳烧烤特别准备了些吃烧烤的健康小贴士，希望可以让大家吃得更安全、更尽兴。吃烧烤，记得这样做。

勤翻动

烧烤时，高温容易产生一种叫做“杂环胺”的有害物质。雪碳烧烤提示大家，勤翻动的肉饼里的杂环胺比不怎么翻动的要少。原因是，这样做可以让食物和热源的接触时间变少。因此，相对也让烤出来的食物更加健康。

另外，多翻动也可以让食物受热更均匀、不容易焦糊。看来，想吃相对健康和美味的烧烤，还是需要勤快点儿哦。

提前腌制

烧烤之前，用专门的烤肉酱汁浸泡肉和鱼，不失为一种增强健康保护的好方法。雪碳烧烤认为，用洋葱、大蒜、姜粉和柠檬汁等香料提前腌制要烤的肉类，其中含有的酚类、维生素等有抗氧化作用的物质能够抑制有害物质的生成。

其次，烤肉酱汁中含有淀粉、糖等成分，它们附着在鲜肉的表面，在烧烤时首先吸收炭火的热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温而致焦煳。锡纸包裹

由于肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭火上，生成烟雾是不可避免的。雪碳烧烤建议，用锡纸包着烤可以隔绝烧烤时产生的烟与食物的接触。

这样不仅能让食物快速熟透，还能减少水分的流失。能够尽情享受美食是人生一大幸事，但也不能为了吃得过瘾就完全忽视健康隐患。

BBQ的方式多种多样，不过，现在鉴于对环境的保护，雪碳烧烤还是建议大家，尽量不要野外烧烤，多去一些正规的店面，选择在店内烧烤，因为这样既保证了食物的口感、还可以减少对环境的污染。雪碳烧烤更加健康，得益于烤的能量源——雪碳，雪碳具有无烟、无飞灰、耐烧、灰少、起火快等特点。与市场同类产品相比，雪碳具有清洁环保、坚固耐烧、点燃快速、热值更高、烤留原味、预算减半六大优势，性价比极高！雪碳烧烤研发中心大师级团队用“工匠精神”打造招牌菜品，每个原料不计成本选用最健康食材，每个经过多道工艺、多次锤炼、多次盲测品尝、每个细节做到极致方可上市，餐厅最大特点采用全球健康环保碳创领者——健康环保雪碳烤制，既传承了中华传统碳烤烹饪的美味，又通过烤制燃料的改变让美食更健康。雪碳烧烤希望大家都能在美味和健康中找到平衡！免责声明：本文仅做知识分享，不代表本公众号立场。部分公开资料来源于互联网，不为其版权负责。如果您发现有侵犯您的知识产权的作品，烦请联系微信公众号后台协商解决。