五五购物节丨一碗优秀的煲仔饭，秘诀就在于……（46种煲仔饭的做法视频）

 

转自：上观新闻

杨浦美食

今日探店

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煲仔皇

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走进位于太平洋森活天地的

这家煲仔皇，

就被扑鼻的香气馋到。

香喷喷的米饭上

铺上些许肥瘦相间的腊肠，

再加上灵魂酱汁，

一碗热乎乎的煲仔饭，

令人食欲大开。

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打造一座“小木屋”

营造温馨就餐环境

创立于2012年的煲仔皇

目前在全国已有140多家店，

这家位于太平洋森活天地A-28-1

煲仔皇是杨浦首店。

店内木质的装修风格，

让人感到温馨感满满。

负责人说店内

整体的原木制结构和内饰装潢，

以及暖黄色的灯光，

就是为了打造

像儿时小木屋一般的怀旧风格，

让顾客进店就能感受到

轻松安逸的就餐环境。

寻一处空位坐下，

吃上一碗热气腾腾的煲仔饭。

对于上班族来说，

这是午餐时间的惬意享受，

对于附近居民来说，

这是一次品味美食的新尝试。

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创意菜品，灵魂煲仔汁

每吃一口都是满足

一煲优秀的煲仔饭，

用料十分有讲究。

米饭选用泰国的茉莉香长粒米，

蒸出的米饭米香四溢、粒粒分明。

锅底温度达到600度，

可以充分将水分锁住，

保留食物更原始本真的味道。

菜品【腊味皇煲】

米饭顶部铺上

精选肥瘦比例4：6的腊肠，

再配上腊肉，

高温蒸腾让肉的油脂充分浸润香米，

吃起来肥而不腻，幸福感满满。

菜品【腊味四宝】

顶部是鸡肉、排骨、腊肠和腊肉

四种肉类，

一颗蛋黄众星捧月般地铺在中间，

创意菜品满足挑剔的口味。

掀开瓦煲盖子，

热气腾腾的锅气扑面而来，

氤氲而出的是

每一个干饭人心中的满足感。

要问煲仔饭的灵魂是什么？

那一定是煲仔汁了。

精酿煲仔汁浇在刚出锅的米饭上，

搅拌中与米香、腊味充分融合，

不停地冒着热气，

感受视觉与味觉的双重盛宴。

吃煲仔饭

怎么能少了撬锅巴的快乐呢？

金黄酥脆的锅巴，入口嘎吱脆。

1cm厚的锅巴底让整碗煲仔饭

吃到最后都令人期待。

负责人表示，

他们想要打造中国式快餐，

所以采用流程化的制作工艺，

保证每一份煲仔饭

送到顾客面前都是一致的口味。

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煲仔皇

地址：太平洋森活天地A-28-1

文字/图片：王丹彤

编辑：奚宇轩