晒我家晚餐，每天都是2道菜，荤素搭配不重样，大人孩子都爱吃（晚餐简单好吃的菜）

晒我家晚餐，每天都是2道菜，荤素搭配不重样，大人孩子都爱吃！

这小天气，一不留神就热了起来，30多度的高温，就想猫在家里不出去，但是家人的饭菜得做，不光要吃得饱，还要吃得好。尤其是天热影响到了食欲，于是我家每天都是换着花样吃，就拿下面的这两天晚餐来说吧，我觉得很值得大家参考一下，没准就有你爱吃的，最关键是荤素搭配，大人孩子都喜爱。

第一天早餐：菜花烧肉+孜然排骨

这俩菜是吃了个精光，其中的菜花烧肉是2盘的量，也被吃光了，看来换着花样吃还是很有必要的，自己的辛苦不白费，还被家人喜欢。其中的孜然排骨是琢磨出来的新吃法，真香啊，过年过节或者宴客那是一点都不带丢面的。

【孜然排骨】猪肉价格便宜，这小排骨也跟着实惠起来，也能经常登上餐桌了，尤其是这个新做法，外面可是吃不着哦！

需要食材：鲜排骨1大盘，香菜1绺，干辣椒几个，孜然粒1大勺，盐少许，酱油，植物油，玉米淀粉

煮排骨用料：葱姜，花椒，八角，料酒，酱油，盐

详细做法：

1，先把排骨洗去血水，放入煮锅里，加葱姜、花椒，八角和料酒、酱油和盐，煮30分钟至熟透，然后捞出来控水

2，把排骨放入盆里，加2勺玉米淀粉拌匀

3，锅里加炸油烧热，下入排骨炸至表面微微有点酥，捞出来控油待用

4，把炸油倒出去留着下回炸东西再用，炒锅里重新放少许植物油，放入干辣椒段炒三两下，再加1勺酱油炒几下，倒入炸好的排骨

5，再放少许白糖提鲜，少许盐，1大勺孜然粒，翻炒几下

6，放入香菜段炒几下就可以出锅了，真香啊，还没上桌我就忍不住地吃了2块

【菜花烧肉】这道菜太下饭了。炒菜花不要直接下锅，先焯一下水再用，颜色好看口感也好

需要的食材：菜花大半个，去皮肥瘦猪肉适量，葱姜，十三香，料酒，酱油，盐

详细做法：

1，菜花用剪刀一朵朵剪下来，放入淡盐水里浸泡，然后开水下锅焯水，需要煮到菜花软烂合适。这个度需要根据个人口感来掌握，最简单直接的方法就是用嘴尝，如果有老人或孩子吃得略软一些

2，焯过水的菜花捞出来控水待用。炒锅里加植物烧至温热，下入肉片炒几下再放葱姜炒到肉片微吐油，加料酒去腥，加酱油提色

3，再放半小碗清水煮一会，目的是让肉片回软，煮到汤汁再次亮出明油，倒入菜花

4，加盐调味，炒至菜花油润，即可关火出锅。

第二天晚餐：豆腐烧肉+蒜蓉油麦菜

这俩菜都很家常，但是这大热的天吃着还真好，不油腻胃里舒服，最主要的是做饭的人也省事，如果时间很紧的时候这俩菜就很不错，适合午餐适合晚餐。

【豆腐烧肉】它太下饭了，做起来还省事，有肉有菜的吃着更香。这道菜的要点是豆腐煎一下，口感好还爱入味。再就是肥瘦猪肉的加入，炒过后再加水烧一下，菜汁的味道更浓厚的，豆腐也会更好吃

需要的食材：豆腐，去皮肥瘦猪肉，尖椒，葱姜，十三香，料酒，酱油，盐，植物油

详细做法：

1，把豆腐切片，然后下锅煎至两面微微黄，铲出待用

2，把肉片下锅炒肥肉的部分微吐油，加葱姜炒香，放料酒去腥，加十三香提味

3，加水烧开，放入豆腐，加盐调味后拌匀，烧至菜汁很少，放入尖椒块

4，翻炒几下至尖椒断生，即可出锅

【蒜蓉油麦菜】我太喜欢这道菜了，绿油油的小青菜，不需要过多的调味料，只要把蒜末和干辣椒一放，这小滋味一下子就提上来了，即使是素菜也照样抢手。

需要的食材：油麦菜1把，干辣椒2个，大蒜5-6瓣，盐适量，植物油适量

详细做法：

1，油麦菜一片片分开，然后洗净，切成段

2，炒锅加植物油，放蒜末炒香，再放干辣椒炒几下

3，倒入油麦菜进行爆炒，刚要一打蔫，加盐调味，炒匀即可出锅！

#吃货养成记#

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！