原创 菠萝蜜怎么吃？一次学会菠萝蜜处理技巧以及美味吃法（菠萝蜜怎么样才能吃了）

 

原标题：菠萝蜜怎么吃？一次学会菠萝蜜处理技巧以及美味吃法

菠萝蜜怎么吃？一次学会菠萝蜜处理技巧以及美味吃法

长得跟水果之王榴槤外观十分相似的波罗蜜，是东南亚常见的热带水果，在我国海南也有种植，每年共有2个产季，分别为5至9月及1至2月。不少人第一次看到波罗蜜，除了会误认它是「刺没长好的榴槤」外，也不太知道要怎麽辨识熟度、处理跟品嚐，以下一次说分明。

辨别熟度有三招

闻味道

熟了的波罗蜜跟榴槤一样，会散发出独特的香味，靠近一闻很容易就能闻到，还没熟成的果实，则不会有什麽特别的气味。

看色泽

还没熟成的波罗蜜，外观是青绿色的，熟了之后会转变成黄绿色或黄褐色。

触感

轻压果实可以感觉到偏软带点弹性，就代表波罗蜜已经熟了，若压不太下去，触感偏硬，建议再多放几天让它软化，或是用保鲜膜包起来，放到太阳下晒一、两天，就能加快变软的速度。此外，也能顺便拍拍果实，听它发出的声音，比较低沉的代表熟度较高。

处理方法

所需要的工具：色拉油适量，刀子，手套

手带上手套，在刀面上涂抹沙拉油后，直接切开，切开后将中间白色的芯去除，取下藏在果丝中的果肉跟籽即可。

波罗蜜的果实，切开后会产生黏性很强的黏液，沾到手上或刀子上都很难清，带手套可以防止黏液沾手，以及外层的果皮刺手，沙拉油则能避免黏液直接接触刀面，后续清洁会比较方便。

如果手跟刀子还是有沾上一些黏液，可以用菜瓜布沾沙拉油刷洗。

菠萝蜜怎么吃？

波罗蜜的果肉，水分含量跟其他种水果比起来偏少，吃起来比较乾一点，咀嚼时口感柔软又带有一些Q劲，甜度偏高味道独特，像是凤梨加香蕉的综合版，除了单吃也能入菜，跟肉类一起快炒，裹上麵衣后油炸，或是切小块放入杏仁豆腐、摩摩喳喳、西米露等甜汤中当配料，都是不错的选择。

波罗蜜的籽煮熟之后也能吃，最简单的方法是放入滚水中，最少煮30分钟后再取出，剥掉外层的皮后就可以直接食用，或者也能跟排骨、鸡肉一起炖煮熬汤。煮熟的菠萝蜜籽，口感鬆软绵密，类似菱角或栗子。

你爱吃菠萝蜜吗，完整的菠萝蜜应该怎么剥皮，教你正确吃法你吃过菠萝蜜吗，以前这些南方水果对于北方人来说就是稀有水果，很少见，这种水果界中的巨无霸！它不仅可以作为水果食用，还具有许多药用功效。天然药物菠萝蜜具有水果、粮食、医药等多种用途。

我记得四五年前我第一次吃菠萝蜜，当我第一次看到妈妈在家里买一整块菠萝蜜时，我开了个玩笑。我指着菠萝蜜问妈妈：“你不是不吃榴莲吗？你为什么买这么大的？妈妈笑了，说我认错了这不是榴莲。

后来妈妈告诉我这种水果虽然和榴莲长得很像，但是它叫菠萝蜜，只不过和榴莲一样是热带水果，我倔强的说：“你看，它看起来像榴莲，而且都是热带水果。即使不是水果，也一定是亲戚。”。我妈妈听到这句话笑得更大声了。

但我第一次接触菠萝蜜的时候，我不是很喜欢道，这种口味一开始还不适应，太浓重了，太甜了，而且不吃清澈的甜而是厚重的甜。很怪异，我第一次不太喜欢。但是菠萝蜜是我妈妈喜欢吃的。她吃了菠萝蜜后，停不下来于是经常去买菠萝蜜。

全天下的母亲都是一样的，她们也有自己喜欢吃的东西，但是就算自己不吃也得让孩子吃上。哪怕我说了我真的不是很喜欢菠萝蜜的味道，我妈还是坚持要我吃，说这么贵这么稀罕的水果我不吃的话，父母总是把最好的留给自己的儿女，就算是自己喜欢吃的也会说成不喜欢。

随着吃的越来越多，我也渐渐的爱上了菠萝蜜的独特味道，菠萝蜜独特无法言喻的味道我也越来越喜欢，现在渐渐的都成了不可缺少之物，不吃上几口就馋，现在菠萝蜜已经成为我非常喜欢的水果了。以后每次买回来菠萝蜜，就是我们二人享受的时光。

我母亲的情绪又变得矛盾起来。一方面，她很自豪能改变我越来越喜欢她的口味，但对我来说，她开始抢菠萝蜜，有点心烦。她还经常说，开始不喜欢吃了，让我多吃点。

虽然菠萝蜜很好吃，但是如何吃到是个大问题。菠萝蜜的皮非常厚重，不是很好处理，想要把菠萝蜜肉剥离出来要花费几个小时。这个问题它真的打倒了许多爱吃菠萝蜜的人。剥皮的快捷方法是什么？今天，我来介绍一下我们家的方法。

很多人在家里喜欢用水果刀切水果，但是普通水果和菠萝蜜的硬度是无法相比的，无异于鸡蛋碰石头，菠萝蜜可以用家里的菜刀切，虽然有效，但是在切的过程中一定要注意安全，知道了么菠萝蜜要用菜刀削皮。

剥菠萝蜜时，在底下放上几个硬纸壳或者拿个干净的袋子，戴上手套，防止粘液，把菠萝肉全部取出来，然后再把果肉切开，取出里面的硬核。然后小心地把菠萝蜜的果肉去掉，拿起一个，再切一个，继续捡一个。

菠萝蜜里面有很多粘液。脱皮后，手会很粘。去除这种粘液的方法是用油洗手。这种油能完全清除所有的粘液。

不要扔掉菠萝蜜丝。哦，这种丝可以用来炒肉。味道又甜又咸，味道很特别。好奇的朋友可以把肉煎一下尝尝。我们家剩下的菠萝蜜丝是用来炒肉的。很好吃。返回搜狐，查看更多

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