关于白酒的冷知识，你知多少？-白酒科普

导读：关于白酒的冷知识，你知多少？

白酒是中国的特色酒，国人喝白酒虽多，却不一定很了解，不知不觉会形成许多错误观念。今天就为大家说道说道白酒的一些冷知识。

1.人的血液里一直存在着酒精

生活中总会碰到有一些人是对酒精过敏的，但即便如此，他每100毫升的血液中也会含有0.01-0.03毫克的酒精，这是因为人体的消化系统自带一种发酵功能，被称作“发酵罐”，而发酵的产物，就是酒精。

2.中国白酒“金三角”

水源是白酒酿造过程中的一个关键因素。说到酿白酒的好地方，你一时间会想到贵州的茅台镇，但要说它的“金三角”可能有点难。赤水河流域、长江、岷江被称为酿造白酒的“金三角”。这三大黄金盆地孕育了宜宾、泸州、贵州的名酒。主要原因是他们所处的地理环境是酿造白酒的独特自然生态环境。

3.古时候人们用猪皮装酒

古时候酒类运输最普及的方式是用动物的皮（大多是猪皮），把它们洗净晒干后用来装酒。技术上的限制，酒体本身难免和猪皮有轻微的反应，味道或会受到一些影响。

相比较现代化成熟的技术，我们现在喝到的酒较之古时候的酒，口感可能不是好了一点半点了。

4.胖子比瘦子更容易醉

胖子比瘦子更容易醉！因为瘦子的肌肉含水量比胖子高，而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精，从而避免大脑受到影响。

5.500ml的白酒不等于1斤重

白酒的主要成分是酒精和水，500ml水刚好就是1斤的重量。但是酒精的密度比较低，所以也连带拉低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克。53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多就是9两重。所以度数越高，重量越低。

6.不是年份越长越好喝

很多人认为白酒存放时间越久，口感越好。然而并不一定，这和酒的度数、香型、存放的环境，以及密封性都有关系。低于38度的白酒，存放时间越长，味道越淡，甚至发酸，这是因为发生了水解反应，若是密封性不好，还会酒精挥发。所以建议存放52度以上的白酒，这才有意义。

7.不是所有的粮食酒都好喝

一般来说，纯粮食酒比酒精酒好，但不是说纯粮食酒就一定好喝。这和原料、配方和技术等有关。举个例子，白酒酿好后，里面除了乙醇，还有甲醇和少了其他杂醇，需要进一步除杂增香。有些白酒喝了容易发晕，不一定是乙醇，很可能是残余的杂醇造成的。口感差还对身体有害。

看完上述内容，是不是觉得自己的知识库又丰富了呢？今天关于白酒的冷知识到此为止。拿个笔记本记下来。下次见！