原创 炒豆芽时，多加一个步骤，炒出的豆芽没有腥味，味道更好吃（炒豆芽的流程图4步）

原标题：炒豆芽时，多加一个步骤，炒出的豆芽没有腥味，味道更好吃

春天很多人都喜欢吃炸豆芽，尤其是炸豆芽卷在春饼里。那种感觉真的是想想就幸福，但是我们在炒豆芽的时候，一直没有发现一个问题，那就是怎么解决炒豆芽的腥味呢？

其实豆芽中的泥土味很容易去除。烤豆芽的时候，多加一道工序。炸豆芽没有鱼腥味，味道更好。小编告诉你炒豆芽时加什么步骤可以去除豆芽的腥味。

配料表：豆芽、韭菜、酱油、食用油、食用盐、大蒜

第一步：先将豆芽摘洗干净，然后准备一锅清水，让豆芽在清水中浸泡片刻。

小贴士：泡发豆芽可以防止豆芽表面的水分蒸发，防止豆芽变黑。

第二步：韭菜采摘后用清水洗净，切成大小相等的小块，大蒜切片。

第三步：锅中加入适量的水，开大火烧开水，待水开后，将之前处理好的豆芽放入锅中焯5-8秒，捞出豆芽发芽并将它们放入冷水中冷却。

温馨提示：豆芽经过焯水后可以去除土腥味，但是焯水时间不宜过长，因为焯水时间过长，豆芽会太软，影响口感。

第四步：取罐子，倒入适量食用油。待油温升高后，即可将蒜头放入锅中炒香。

第五步：蒜头爆香后，将之前切好的韭菜和处理好的豆芽一起放入锅中，锅中加入少量水快速翻炒。

第六步：将豆芽和韭菜翻炒均匀，然后在锅中加入适量食用盐和生抽调味，大火再次翻炒收汁。收汁后，将豆芽放在盘子里，然后上桌。

以上就是今天给大家介绍的烤豆芽的全过程。其实很多步骤都是很常见的。你要注意的是第一步到第三步。先将豆芽放入清水中，以免发黑。将豆芽焯水，不仅可以将豆芽打碎，还可以去除豆芽中的腥味。下次煮豆芽的时候，记得加上焯水的步骤。加入这一步后，炸出来的豆芽没有腥味，味道更好。

小贴士：许多地区都有春天吃豆芽的传统，各地流行不同的豆芽菜。其实豆芽是一种可以清热解毒、疏肝健胃的功效。多吃豆芽菜可有疗效。春天容易上火，快晒。返回搜狐，查看更多

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