家常小炒醋溜豆芽，只需2块钱，酸辣爽口营养高，搭配米饭一绝（醋溜豆芽的做法家常窍门）

家常小炒醋溜豆芽，只需2块钱，酸辣爽口营养高，搭配米饭一绝

虽说现在已经立秋了，但是还是不能小看秋老虎，温度虽说和七月份相比较，已经降了，但是看着外面的太阳，还是有很多人都没胃口的，那在这小编就要像大家安利一道菜，就是家常小炒醋溜豆芽。大家可别小看它，虽说成不超过3块钱，但经过“大厨”的手一炒，不管是味道还是口感，都是一绝，并且酸辣爽口又下饭，如果你食欲不振，那一定要试试这道菜。

虽说豆芽作为大家生活中最常见的食材，不管是大超市也好，还是自家楼下的小卖店，都有它的身影，但是你可千万不能忽略了豆芽中所包含的营养，豆芽总共分为黄豆芽和绿豆芽两种，一般做醋溜豆芽的都是绿豆芽，而绿豆芽是以绿豆为原材料的，不仅能清暑热，还有减肥的功效呢，每100克热量才在19千卡，除了这个以外，绿豆芽中还含有大量的维生素，还含有美白肌肤的好处，介绍了豆芽的这么多好处，那接下来就和小编来看看这道醋溜豆芽的做法吧~

菜品名称：醋溜豆芽

原材料：豆芽菜、干辣椒和葱

做法：

1.在做醋溜豆芽之前，我们需要先准备一下，我们先将豆芽菜清洗干净，然后控掉多余的水分，再放入盆中，留着一会用。

2.紧接着我们在将其他配料准备好，我们先将小葱清洗干净之后，然后把葱切成两种样式。一种是葱段一种是葱花，然后再把干辣椒清洗干净并擦干，然后切成小段，留着一会用。

3.先把锅开着，紧接着往锅里倒些油，冷油下入配料，将葱花和辣椒进行爆锅，当葱花和辣椒炒香就可以啦。

4.紧接着在锅中下入控干水的豆芽，然后在锅中进行翻炒就可以了。

5.我们在锅中翻炒完豆芽，就要在锅中下入一些调料，先加入一勺的白糖，两勺的香醋，一勺的生抽，然后放入适量的盐，进行翻炒就可以啦。

6.最后，我们把香葱段放入锅里，然后翻炒几下就可以了。就可以盛出装盘啦，再配上一碗米饭，香极了。（豆芽很好炒熟的，不用炒的时间特别长。喜欢吃酸的就稍微多放一点醋，根据个人口味进行增加或减少。）

这样一道美味的家常菜醋溜豆芽就做好啦，无论是醋还是糖都可以根据个人的口味进行调节，而且做法简单，原材料更加简单，作为家常菜的醋溜豆芽真的是非常受大家的欢迎，大家快一起来动手做吧。

【烹饪技巧】:

1.豆芽很容易熟的，不需要炒太长时间，要不然会影响口感的。

2.醋和糖甚至是辣椒，都可以根据个人口味进行调节。

3.葱和辣椒等配料要冷油下锅，进行爆锅，然后炒出香味就可以啦。

4.葱要切成葱花和葱段两种样式。