什么！一顿饭108道菜！饕餮盛宴：满汉全席（满汉全席多少碗）

说起豪华盛宴，很多人就想到了满汉全席。

满汉全席聚集满汉菜系之精华，全席至少有一百零八种，分别是五十四道南菜和五十四道北菜，取材全面，用料精致，也是满汉文化碰撞交流之后的完美融合。

满人的宴席最开始是非常简单，露天席地而坐，开始就餐，非常像现在的野餐形式。清军入关之后，清朝菜的种类在融合关内菜系特点后开始多样化，逐渐形成清朝宫廷菜系的独有风格。

满汉全席的历史由来：

满汉全席是源于宫廷吗？是御厨为君王所研制吗？不是的。

满汉全席最开始是源于官场菜，清初也是满汉文化融合初始，当宴席上有不同民族之时，因为饮食习惯的不同，就会准备两种菜系，两种菜系并合，种类繁多，规模宏大，固有“满汉全席”之称，满汉全席的出现是中国饮食文化的重大突破，成为构成中华饮食体系的关键一环，给历史书页留下浓墨重彩的一笔。

满汉全席的表现：

满汉全席的样式也非常的多种多样。如：蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴等。

蒙古亲藩宴：在每年正月十五，皇帝宴请蒙古贵族的一种宴席，二十四类菜品，为第一宴。

廷臣宴：举行于每年正月十六，是皇帝赏赐和拉拢大臣的宴会，十八类菜品，原材料种类丰富。

万寿宴：皇帝或者皇后生辰时举办的宴会，宴会尤其隆重浩大，来贺朝臣，贵族和外藩，人员数不胜数，美食更加精致多样。

千叟宴：宴请老者参加盛宴，是皇帝笼络人心的手段，但同样盛大。年龄在六十五以上的老人都可参与，享受皇家盛宴。

九白宴：招待来贺使臣所举办的宴会。

节令宴：顾名思义，按照固定时节所设的宴席。特别是：元旦，气息，端午，除夕等。

满汉全席菜品丰富多样，从普通的鸡鸭鱼肉菜，如：烧花鸭、烧雏鸡、卤鸭、酱鸡、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、熘鱼脯、熘鱼肚、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子，到精致的素菜：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌 ，再到充满烟火气的火锅羊肉串：御龙火锅、火烤羊肉串。光看着听着菜名儿就能想象那滚烫冒气，鲜香四溢的味道，真真是令人垂涎三尺，想要再多看看！

现在的满汉全席对比前清，菜品因为做法或多或少的缺失，已经不是那么完整了，也因为价格昂贵，已经不是基层消费得起的，所以满汉全席只能在资料里，根据文字的记载想象当年宴席的盛大了。

满汉全席是中华美食的一瞥惊鸿，现在的不少厨师，也在潜心研究老祖宗留下的菜谱，或是经受战乱不完整的残页。但不可否认，不光满汉全席，五千年中华美食文化的发展，使中国的饮食文化领先世界，让更多的国人或者外国友人认识到了中国美食文化的魅力！