原创 别炒什么菜都放“蚝油”？有三种菜加蚝油，不鲜反而更难吃-什么菜适合加蚝油

原标题：别炒什么菜都放“蚝油”？有三种菜加蚝油，不鲜反而更难吃

一道美味的菜肴，除了食材，最重要的就是调料。香料也是重要的一环。现在市面上的调料有很多种，有的是用来蒸肉的，有的是用来煲汤的……其中蚝油是很受欢迎的调料。蚝油是以牡蛎为原料制成的调味品。是广东常用的鲜味香料。能提升菜肴的鲜味，深得大家的青睐。

尤其是在炒菜的时候，加入蚝油会让菜更加入味，还能保持菜的颜色，让人更加入味。还有，在做一些凉菜的时候，加入蚝油，会让菜品更加鲜美可口。蚝油的用途很多，已经成为人们厨房不可或缺的调味品。许多人喜欢在他们炒的食物中加入蚝油，认为这样会使食物更美味。但是，有些菜肴不适合加入蚝油。加了蚝油不但不提鲜，反而更恶心。

让我们看看哪些食物不适合。不要让你的家人滥用香料，否则做饭会不好吃。第一类是辛辣食物。比如用辣椒做辣子鸡或者炒肉，就不需要加蚝油，因为辣椒已经够辣了，味道也很浓。蚝油只能提味。如果是新鲜的，它在这类食物中会变得难吃。

第二种：蒸菜不适合加蚝油，因为猪肉炖菜在制作的时候已经有很多调料了，桂皮和胡椒粉的味道已经很浓了。这道菜不需要加蚝油。红烧肉本身已经有点油腻了，再加上蚝油味道会更差，这道菜就不要加蚝油了。

第三种：泡菜。很多人喜欢用这种蔬菜来煮粥。味道很好，很好吃。一些腌制食品还需要自己油炸。有些人喜欢在腌制食品中加入少许蚝油。其实这种菜是不需要加蚝油的。味道怪怪的，味道很好。高跷。

做这些菜时，千万不要加蚝油，否则味道会变差。返回搜狐，查看更多

责任编辑：