这10种蔬菜都是“碱性食物”，不仅营养丰富，还有助于防癌抗癌！

近日，央视主持人李咏患癌悄然离世，让我们感觉“癌症”真的离我们很近！“没有遗憾，只有不舍”的临终遗言，更是令人心酸到泪目。李咏，一位时尚优雅，和蔼可亲的央视主持人，曾经陪我们度过了多少快乐的时光，小编也是看着李咏老师的节目长大的，对李咏老师有着崇敬仰慕之情，对老师的突然离去真的是震惊又惋惜。

李咏的离去让我们不舍和感慨，人的肉体随时都可能遭受到癌细胞的侵袭，对于我们来说提高体内抗癌成分，有效地防癌是多么的关键。常吃防癌抗癌的食物，减少癌症发病率，为大家推荐这10种蔬菜，它们都是“碱性食物”，不仅营养丰富，还有助于防癌抗癌！

第十：黄瓜。黄瓜具有抗癌功效。含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

第九：番茄。番茄（西红柿）也是属于碱性食物的。具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

第八：金针菇。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。经常食用可防治溃疡病，有增强机体对癌细胞的抗御能力。

第七：胡萝卜。在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

第六：甜椒。含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用；

第五：茄子。茄子能抑制肿瘤的增殖，又有防癌抗衰老之功效。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子含有龙葵碱等多种生物碱物质，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可很好的控制我们血液中的胆固醇的含量，有利于预防衰老。

茄子可以被我们拿来煎炸，爆炒，水煮，但是如果要让茄子起到防癌抗癌的作用，吃茄子还是有讲究的。国外研究结果表明茄子皮具有一定的抗癌活性，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

第四：芹菜。芹菜是我们餐桌上最常见的蔬菜，价格不贵，口感清脆，而且营养丰富，在防癌抗癌上有意想不到的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，能起到非常好的抗氧化作用，有利癌症的预防。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，缓解胃部的压力，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。常吃芹菜可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

芹菜中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。另外，芹菜还有镇静安神、平肝降压、养血补虚、清热解毒、减肥的功效。

第三：花菜。花菜主要分绿色和白色两种，一般来讲白色的称为花菜，而绿色的被称为西兰花，花菜是“抗癌之王”。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。常吃可以抗癌防癌，提高身体的免疫力。

菜花体内含有大量的营养物质,可以减少毒素的堆积,并且多吃不会发胖。由于花菜中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用具有防癌抗癌的作用，因此我们可以使用菜花来减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。

第二：芦笋。芦笋属百合科，其抗癌作用仅次于红薯。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

如一患何杰金氏病(属癌症的一种)者，生命垂危，本人已完全失望，经用芦笋治疗一年后基本恢复了健康;另一名男性肺癌患者，吃了五个月的芦笋后，肺癌竟奇迹般地痊愈了。1974年，美国建立了3个用芦笋治疗癌症的机构，其中之一名叫“国际癌患者及病友协会股份公司”。据他们报道：“芦笋疗法”，除了对那些采用了芥子气化疗的病人无效外，对其它各种癌症都有效。曾有60名患者，治疗2～4周，病情就开始好转，最后恢复了健康。”

第一：红薯。红薯是公认的“抗癌之王”，在抗癌食物中红薯名列榜首！口感细腻香甜，路边的烤红薯更是味道甜美，很多人都喜欢吃。它的抗癌细胞的比例大概可以在90%以上，它可以杀伤我们身体内的肿瘤细胞，保护我们正常的细胞。红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。红薯中有一种独特的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

红薯带皮一起食用，它抗癌防癌的效果非常好。所以，（为了不白吃这抗癌第一名）我们说吃红薯的时候一定要洗干净，蒸熟了之后连皮一起吃。其实红薯不仅有抗癌作用，含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。而且含有丰富的营养成分，具有多种保健及药用价值。医学研究还发现，红薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。红薯含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高人体免疫力，“预防感冒”。另外，红薯还有预防贫血、预防高血压、改善便秘和更年期症状的作用。

以上这10种蔬菜都是“碱性食物”，不仅营养丰富，还有助于防癌抗癌！据测定，在抗癌的食物中它们的排列次序是：红薯98.7%、芦笋93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%；其次是甜椒55.3%，胡萝卜46.5%，金针菜32.6%，番茄22.8%，黄瓜14.3%等。这些食物大家要常吃多吃，当然，除了饮食之外，也要多运动，养成良好的作息习惯，保持一个良好的心情，这些对于防癌抗癌都非常重要。最后，祝每一位老朋友新朋友、祝所有的大朋友小朋友身体健康，平平安安！