曾经风靡全国的沙县小吃，为何如今生意惨淡？4个原因赶走了顾客-沙县小吃越来越难吃

还记得七八年前，刚毕业来到郑州的时候，中午下班经常会到公司楼下的沙县小吃去点上一份馄饨和鸡爪，店里面人也是挤得厉害，等餐都要等半天。

分量大，价格实惠，味道也好吃，而且店里有免费的绿豆汤喝，真心觉的这个品牌不错。不过后来公司搬家离家近了，就经常回家吃饭去外面吃饭也就少了。

转眼七八年过去了，如今带着孩子逛街的时候，想吃沙县小吃，没想到找半天没有找到，好不容易找到一家沙县小吃，点了几份饭菜，发现不仅量少，味道也特别难吃。整个中午，也没几个人进来。

为何曾经风靡全国的沙县小吃，为何如今生意如此惨淡？我认真的想了一番，认为赶走客户的原因是这4个因素造成的。

1、菜品不实惠，不新鲜

在这里我认为菜品越来越不实惠。举例，以前的沙县饺子真材实料，现在的都是偷工减料质量还不行，以前的汤饺都是现煮的满满一大碗，现在的打碗汤放笼蒸饺搞点都是些不知道什么肉。以前的云吞馅大皮薄，现在只有一层皮加一丢丢不知道什么肉的肉泥。

总结一句：剩饭剩菜，尤其是那一锅卤鸭腿，豆腐干，鸡蛋，还有香肠。今天卖不完明天接着卖，天天剩天天卖。

2、味道越来越差

现在的沙县小吃味道变差了。个人感觉主要是沙县小吃以前好多都是福建沙县人自己开的，彼时的福建沙县小吃店主们待客真诚友好，哎！今非昔比啊！好多沙县小吃店主都不再是福建沙县人，也不是福建人。

至于菜品也就是空有外形没有内涵，就拿炒米粉来说，竟然炒的是带糊味的，还有些就是有些店主按照自己老家的做法来炒，这可不是一家是这样的，我在那一条街每家沙县小吃都吃一遍几乎全一样。

3、竟争太激烈

现在的网络越来越发达，年轻群体也是餐饮业消费的主力，很多年轻人上班族都喜欢点外卖。外卖的兴起在很大程度上也是造成沙县小吃生意下滑的一个主要原因，当然加上很多其他商家都会推出各种新品，沙县小吃却永远都是这几样，没有产品的更新，非得一条道走到黑，这样只能让自己的处境越来越艰难。

4、物价上涨

先说一下十年前的房价，12年，广州市内1万2一平，现在翻了几倍。打个比方，合同三年一签。店租随房价长，十年前一百平店面如果是三千，三年后六千，再三年九千，再签一万二。随房价长的是工资，油盐酱醋调料煤气，员工（十年前一千多，现在三千多），伴随着的是食材，十年前葱2块，现在9块10块。

沙县小吃，如果它不长价根本没利润，但如果翻个几倍，去吃个几十块还不饱，谁也不乐意，还不如去吃快餐来的实在。一份套饭也只20左右。这也是沙县小吃败亡的其中一个原因。

其实，任何一个品牌想要走的长远都要不断创新和进步，为客户创造最实惠最美味的食物。沙县小吃只顾着赚取金钱，而不顾大众利益，最终必然也会被众人抛弃。

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