重庆美食不只有火锅-重庆美食不只有火锅还有什么

重庆美食不只有火锅

夜景、火锅、美女，是重庆的三大名片，而提到重庆，美食无疑是这里最吸引人的因素之一。除了那麻辣鲜香，越吃越爽，欲罢不能的火锅外，重庆还有很多美食是您绝对不能错过的，下面我们就一起来看一看吧！

酸辣粉：酸辣粉是重庆人最爱的小吃兼主食之一，其以突出酸辣味而得名，主要采用红薯粉加工而成，是重庆民间广为流传的传统名小吃。若要问重庆人气最旺的酸辣粉店，非好吃街上的好又来莫属，好吃到甚至就直接当街端着碗大吃起来！当然，还有不少十足好味的酸辣粉藏在街头巷尾，不妨尝试多种口味。

重庆小面：重庆有一种美食比火锅还出名，那就是重庆小面，这才是重庆人的生活情结。清晨起来，街边的面摊格外红火，不管是窈窕的美女、西装革履的绅士还是上学的学生等，在这个时候都围在面摊前，为的就是一碗地道的重庆小面。重庆小面店众多，但真要说哪一家的最好吃，每个重庆人都有自己的一份答案。

糍粑：重庆的糍粑也是花样百出，能叫出名字的就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。糍粑以散卖为主，在好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是现成手工制作的。

毛血旺：毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名吃，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治等，极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片。

辣子鸡：辣子鸡为川东一道著名的江湖风味菜，干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，令食者啖之难忘。

鸡杂：到了重庆觅食，定少不了一顿鸡杂。而论鸡杂的代表，定少不了提到黔江鸡杂，其早已在重庆遍地开花。同样颇有人气的磁器口古镇鸡杂，近年来也拥有了一批美食拥趸。除此外，还有各种口味的鸡杂等着你来亲自品尝。

豆花：所谓豆花，就是比豆腐软一点、比豆腐脑硬一点的豆制品。相对从前单调的豆花饭，如今的豆花更加花样百出，口味让人眼花缭乱，如菜豆花、豆花鱼、豆花鸡、绿色豆花、黑豆花、麻辣豆花、高豆花、过江菜豆花等。但一般统分为素豆花及荤豆花两种。这也是种比较地道的风味，到重庆可不要错过。