重庆美食攻略 正宗又美味 本地人也爱吃-重庆不可错过的美食

重庆，一座因为奇特地形而走红世界的城市，也是一座美食遍布街巷的城市，不少吃货不远千里慕名而来，就为大快朵颐一番！

重庆的美食品类有很多，火锅、江湖菜、川菜.......每一种单拎出来盘点，三天三夜都数不完的节奏~

今天小编只为吃货们盘点一下，至于减肥什么的，留在明天吧。

苗家巧手酸辣粉

这一家坐落在八一路的小店，店主相貌粗犷，却异常热情，不大多一会两碗热腾腾的酸辣粉就端了上来。吃到嘴里，发觉甚是独特，那是一种平时在其他地方吃的时候所感觉不到的美味。这里的酸辣粉既不是那种一夹就断的样子，也不是那种一看就加了添加剂的那种感觉。入口绵软，却偏偏极其入味，真的是相当的独特。汤色口味适中，色泽清爽，并不象通常的酸辣粉那样看上去汤浓色深。浅酌一口，酸辣适中，且带着些许清香，确有其独特的特点。他们家的材料都是从真正的苗族那里采购而来的手工制品，也只有那种真正的传统工艺的制品，才能有这样独特的味道吧。

吴抄手

经典老字号的吴抄手算是重庆小吃的一张重要名片，它位于重庆市渝中区中华路。店面已有六十年的历史，制作抄手的手艺从清朝光绪年间传承至今。面粉一定选最好的，馅是用精选特制的，种类也比其他店的多，味道更是不在话下。来店里光顾的很多都是老顾客，怀念这一份保留着地道鲜味儿的老配方。

抄手和馄饨有些类似，可以干拌可以加汤。来到重庆，一定要去试一下抄手，明晃晃的红油，加上又麻又辣的滋味，口感一绝。

锅巴土豆

如果说贵州是把洋芋吃出花的省份，那重庆也要进去凑个热闹才行！洋芋这个东西全国各地哪里都有，但真真是这两个省市用着各自的蘸料将这个小potato吃出了花！、

可能很多人都存在一个疑惑？就是土豆有什么好吃的，但当你走到它跟前，闻见那个焦香麻辣味的话，就会知道，洋芋真是不可被低估的神秘的碳水，其美味和你跑完步路过烧烤摊看见那个淀粉肠一样，走不动道，其实不是说你想吃，而是你实在忍不住！

豆花饭

豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老。在重庆，豆花饭一般蘸调料下饭直接吃，其味道的好坏，除了豆花本身的质量，还取决于佐料。在吃豆花饭的时候一般会配上一碗米饭，再加上烧白、粉蒸肉、烧菜等，味道十分鲜美，简单的搭配组合在一起反而清爽可口，让人食欲大增。人间最相配的，就是豆花和米饭了，豆花一定要现舀出来的，米饭要沥米饭。豆花米饭一相逢，便胜却人间无数。

简单的一碗豆花，却能让人呼呼呼吃下三大碗米饭。想减肥的，请远离豆花！

火锅

不管是来重庆旅游的人，还是一直生活在重庆的人，一定少不了的仪式感，就是来一顿火锅！“三步一火锅，五步一串串”绝对是重庆才有的奇观，寸格之间牛油浓香，辣椒鲜亮，出场自带一股子豪横的江湖气，热辣滚烫的火锅也造就了重庆人的耿直的性格！

重庆火锅万物皆可涮，荤的、素的、生的、卤的。在别的地方，猪身上的部位或许有浪费，在重庆饮食图鉴里，佩奇从没有被辜负，统统被丢进热气腾腾的火锅里，捞出来，蘸上重庆专属油碟，一口麻辣鲜香在嘴里爆开，简直不要太美。