严防死守，麦当劳食品安全稳如磐石

原标题：严防死守，麦当劳食品安全稳如磐石

安心享受，品质相伴！麦当劳中国秉持“食品安全至上”的核心价值观，通过严苛的食品安全标准，精细管理食材的采购、加工、储存等环节，全力确保每一位顾客都能放心品尝到新鲜、健康的美食。麦当劳时刻倾听消费者的需求，不断创新和完善食品安全措施，为用户提供一份放心、满意的美味盛宴，让用户每一次用餐充满快乐与安心。

保障食品安全第一步 源头严把关

麦当劳中国深刻的认识到只有在源头上严把关，才是保障食品安全的首要步骤，因此麦当劳后厨在食材方面精准把控，食品加工过程中，严格依照用量，用料、温度，以及有关标准执行，定期抽查，保证标准出餐。以及判断麦当劳后厨出品的所有程序是否足够标准化，后厨是不是足够的干净卫生，食品是否达标，采购计划是不是合规，等等。麦当劳食品安全，实施购买食材渠道方面的严格控制，避免选购临期品或过期品进入麦当劳后厨，并且在保存过程中进行分类存放，定期盘点库房，归档检查，更好地保证每一份绿色安全食品的诞生。

专业的食品安全程序

为最大限度地保证食品安全，麦当劳后厨还必须要每天消毒，对所有的设备定期检查保养。保障麦当劳所有的职工都要有健康证，上岗前把控食品安全和清洁卫生标准、积极开展应急情景的培训。麦当劳职工每年会进行100%年度食品安全认证加深对食品安全的有关意识。同时，还成功构建了学习平台-麦麦e学，成为麦当劳品牌内部重要的食品安全学习手段，能够最大限度加深职工的食品安全意识。

合格的所有供应商

正是在麦当劳后厨严苛的安全系统下，使得如今的麦当劳中国拥有了特别多的国际供应商。它的供应商集中了全球的资源，结合本地市场持续不断地为广大消费者提供优质的用餐体验。

极为先进的系统

除了上面所说的，麦当劳还上线了Digital Food Safety系统(DFS)，它是麦当劳实现餐厅食品安全电子化管理工具，在中国的上千家餐厅里面应用，也让麦当劳食品安全管理水准再上一个台阶。Digital Food Safety系统包括员工日常操作记录、员工健康管理、食品安全学习手册、培训课程等。DFS系统不单单能够辅助餐厅管理团队完成平时的食品安全操作而且还能及时上传操作数据。除此之外，餐厅管理人员还可以在线实时跟踪食品安全的执行状况，对餐厅的异常食品安全数据进行警示。

强化溯源，管控品质

品质传承，关爱呵护！在麦当劳的全力支持下，食品安全不仅成为了其的核心价值观，也融入到经营管理的环节中。并且麦当劳还不断优化后厨系统，通过严格的质量检测和培训，确保每一位员工都具备食品安全意识和操作技能。返回搜狐，查看更多

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