今日夏至！夏至习俗与养生，这些事情你一定要知道！-夏至饮食中医养生禁忌有哪些

　　夏至，二十四节气之一。

　　《月令七十二候集解》中说：“五月中，夏，假也。至，极也，万物于此皆假大而至极也。”夏为大，至为极，万物到此壮大繁茂到极点、阳气也达到极致。

　　公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”

　　夏至，五月节。昼晷至极，由此夜长梦多，“星繁愁昼热，露重有荷香”了。夏至一阴始生，蝉感阴而鸣槐枝，萤喜阴而递晚香，汗流虽开始浃背，但轩窗刚栖白云，转眼就“树点千家小，天围万岭低”，骤雨残虹交替，豪爽洒脱至极。而紫霞红衬之后，好风徐来，飘鹞吾裳，草露月中繁，虫鸣思不喧，断云流月更美。

　　夏至是二十四节气中比较重要的一个节气之一。自此，阴气在地底每天生长，阳气被逼而火躁，这就是溽蒸，随阴气逐渐上升而小暑、大暑。待阴气彻底钻出地面，天气凉爽，便是秋天了。

　　夏至之后，一年中最热的时候就要到了，气候炎热时导致人体出汗过多、容易上火。而且夏季雨水多，是湿热最重的季节。

　　而在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，阴气初生，一方面要注意保护阳气；另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，阴阳交替，人体容易患各种疾病。所以，在此时节合理的养生保健非常重要。

　　夏至三候

　　一候鹿角解：

　　夏至之日“鹿角解”，鹿是山兽，属阳，角向前；麋，形大，属阴，角向后。

　　夏至一阴生，感阴气而鹿角退；冬至一阳生，麋感阳气而麋角退。

　　二候蜩始鸣：

　　后五日“蜩始鸣”。古时楚称蜩（tiáo），秦晋称蝉。蜩螗（táng）沸羹，叫声沸稠为粘羹，多美的形容！蜩即夏蝉，黑大，叫声清亮，俗称“知了”。

　　螗小而绿，叫声尖锐急促，它立秋后才鸣，也称寒蜩、寒蝉、夏蝉，为区别于“知了”，俗称为“都了”。它一叫，秋色厉，都该了了。

　　三候半夏生：

　　再五日“半夏生”。这意味着夏天过半了，后半夏白昼骄阳似火，浓荫难求；夜晚虫鸣如织，花香四溢。

　　半夏是一种白色块茎，它生于阴阳半开半阖时，所以，作为一种中药材，主治半开半阖之病，协调中枢。如治伤寒寒热，是少阳之枢半开之病；治喉咙肿痛，是少阴之枢半开之病。

　　夏至习俗知多少？

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　　祭神祀祖

　　夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。

　　如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

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　　消夏避伏

　　夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

　　古时在朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。

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　　食“麦粽”与“夏至饼”

　　江南食俗。《吴江县志》载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。

　　农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。

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　　吃夏至面

　　夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

　　清代潘荣陛的《帝京岁时纪胜》中记有：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”

　　南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。又因为夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

　　夏至养生

　　俗话说：冬至养生，夏至治病。一个安内，一个攘外。热极而寒生，寒生百病重。

　　夏至养生，“三避”为先！夏至正式进入了盛夏时节。此时温度高，对人体会造成某些负面影响，容易造成损伤。夏至养生应遵循“三避”原则，即避暑、避湿、避寒，使身体保持在健康稳定的状态。

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　　要注意避暑

　　高温环境下，人容易发生体温调节机制紊乱而引起“中暑”，若不及时处理，还会导致中枢神经系统机能紊乱，如意识混浊、狂躁不安、昏迷等症状。

　　避暑应当注意采取的主要措施：

　　1、中午前后不要外出，尤其要避免暴晒

　　2、避免剧烈运动和强体力消耗

　　3、保证汗腺功能正常，不要损伤汗腺

　　4、借助自然风、风扇、空调等降温

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　　要注意避湿

　　高温是使人中暑的主要因素，但在一定条件下空气中的湿度也与中暑有一定的关联，因此在夏季不仅要注意避暑，还要注意避湿。

　　避湿的主要方法

　　1、远离潮湿环境

　　2、借助饮食利湿（具有去湿作用的食物主要有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏仁米、扁豆、冬瓜等）

　　3、空调设备除湿

　　4、药物去湿

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　　要注意避寒

　　中医认为：夏季为了散热，人的皮肤毛孔开泄，最易感受风寒、风湿及湿热之邪，罹患疾病。

　　避寒主要包括：

　　1、防腹中寒

　　一是要注意尽量进食温热饮食，不贪吃冷饮、冷食；二是睡觉时一定要盖“肚子”；三是早餐时适当吃点生姜，民间所说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，是有一定道理的。

　　2、防躯体寒，防止躯体受寒主要是要正确使用电扇和空调。

　　3、防头、脚之寒，夏季不要用冷水洗头，冲脚，易导致各种疾病。

　　夏至养生要点

　　在中医养生理论中，夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，顺应中医“春夏养阳”的特点。

　　另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至一阴长”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长，因此必须结合时令特点调整养生方式以保护阳气。

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　　起居养生

　　夏至宜晚睡早起，不宜夜晚露宿

　　起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。夏季炎热，“暑易伤气”若汗泄太过，令人头昏胸闷，心悸口渴，恶心甚至昏迷。

　　以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。安排室外工作和体育锻炼时，应避开烈日炽热之时，加强防护。合理安排午休时间，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。

　　夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜风扇直吹，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿。

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　　运动养生

　　夏至运动，宜在清晨或傍晚

　　夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方，有条件的人可以到森林、海滨地区去疗养、度假。

　　锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好，不宜做过分剧烈的活动，若运动过激，可导致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也宜损阳气。

　　在运动锻炼过程中，出汗过多时，可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤，切不可饮用大量凉开水，更不能立即用冷水冲头、淋浴，否则会引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。

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　　精神养生

　　《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。

　　就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。

　　与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，则有碍气机通跳，皆非所宜。

　　嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见，认为夏季炎热，“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”即“心静自然凉”，这里所说就是夏季养生法中的精神调养。

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　　饮食养生

　　夏至饮食宜食苦酸咸

　　饮食调养，有夏时心火当令，心火过旺则克肺金之说(五行的观点)，故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。

　　根据五脏、五味的相互关系，味苦之物能助心气而制肺气。夏季又是多汗的季节，中医认为此时宜多食酸味以固表。同时多食咸味以补心，因咸入肾，补养肾水，肾水上行以敛心火，不致心火过旺。

　　编辑 | 王丁全

　　审核 | 郭锦威