为什么你团的每个蔬菜包里都有胡萝卜?(为什么绿色蔬菜不好消化)

2023-03-05 18:28:54

 

在这次疫情期间,几乎全上海人的生活都不可避免地受到了影响不管你是匍匐在社会的底层,还是身价亿万的大佬,都得面对一个现实的问题,买菜在此艰难时刻,有样东西走进了千家万户——蔬菜包微信指数显示,从4月1号开始,“蔬菜包”这个次的搜索指数直线飙升,在4月5号(原本预计第一轮筛查5号结束)达到峰值,直至现在,这个词的热度依旧居高不下。

所谓蔬菜包,顾名思义,就是一个包裹里面装有几样蔬菜,统一打包出售目前市面上的蔬菜包,组合丰富,重量不一,价格也各不相同,但细心的网友发现,几乎所有的蔬菜包,都有几个固定“成员”——胡萝卜,洋葱、土豆由于出镜频率实在太高,它们被戏称为蔬菜包里的“钉子户”,无可撼动的“三巨头”。

其中,以胡萝卜的出镜频率最高,几乎是一骑绝尘、独领风骚那么问题来了,为什么所有的蔬菜包里,都会有胡萝卜呢?1、产量大,价格便宜胡萝卜,民间又被称为金笋、丁香萝卜原产亚洲西部,阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆,12世纪经伊朗传入中国。

相关信息显示,目前国内种植的胡萝卜,有多个品种,但生长周期基本相同,一年两季,从种植到收获,时间跨度大概3-5个月,亩产达到3000-5000公斤,产量远高于一般绿叶菜。

价格方面,我们查询了市场报价,胡萝卜的批发价格比较稳定疫情前,市场批发价格在2.7元/公斤上下浮动,本轮疫情开始后,虽然市场需求激增,价格上有所上扬,但峰值也仅为3.3元/公斤2、易于存储,便于运输胡萝卜从地里采收之后12个小时内,将完成分级及预冷工作,接着便会进入冷库储藏工作。

一般而言,当储藏温度为0℃~1℃,相对湿度为90%~95%时,胡萝卜的贮藏期为6~7个月;当储藏温度为1℃±0.5℃,相对湿度为90%~95%,氧气浓度为1%~2%二氧化碳浓度为2%~4%时,胡萝卜的贮藏期高达8个月(240天)。

通常情况下,蔬菜在运输过程中,需要注意防治碰撞、挤压,同时需要控制温湿度相比其他绿叶菜,胡萝卜抗挤压能力强,损耗小;短途运输甚至可以在常温下进行,再加上本身体积小,单位运输成本低的特点,更吸引那些采购批发商们成为忠实拥趸。

3、从“想吃什么就吃什么”到“有什么吃什么”本轮疫情爆发前,上海人的饮食消费特点是“想吃什么,就吃什么”,甭管你是山珍海味,还是河海湖鲜,只要你能吃,合法,便是你生长在马里亚纳海沟,也可能会出现在上海人的餐桌。

但突如其来的疫情让这一特点发生巨大转变,上海人不得不面临“有什么吃什么”的窘境,即便是投资了美团、收购了永辉的资本大佬徐新,也难逃凌晨四点在社区群里抢牛奶、面包的命运。

在供需关系不平衡的情况下,卖方市场占据绝对优势,自然是他们提供什么你就得吃什么了问题是,这些人又当又立,不想背上一个“囤积居奇、哄抬物价”的恶名,他们无法提供丰富的种类选项,那么自然只能从重量上做文章了。

比如,在我买到的一个“100元10斤”的蔬菜包里,除了1斤冻鸡翅、3棵油麦菜、1棵小包菜以外,剩下的分量全都被胡萝卜、土豆和洋葱这三大巨头占据一算价格,100元10斤蔬菜,还包括1斤鸡翅,平均单价也才10块钱1斤,看着还挺便宜,但真正被你吃进肚子里的,你自己心里清楚。

毕竟很少人能单拿胡萝卜、洋葱做盘菜吧!4、“胡萝卜”已成市场风向标?由于市政府和上海市民的共同努力,近来上海的整体物资保障体系正在逐渐恢复具体现象为:社区团购的渠道越来越多、物资供应的种类越来越多、配送的时间不断缩短......。

与此同时,“胡萝卜们”也逐渐在各种蔬菜包里消失举个有意思的例子,昨天在我们小区的一个团菜群里面,同时出现了三个团长,而且发起的团购都是纯蔬菜,有68元10种的蔬菜包,有988元10种的蔬菜包,还有108元15种的蔬菜包。

虽然土豆出现的频率依旧很高,但三个蔬菜包里均没有出现胡萝卜和洋葱的身影,取而代之的是莴笋、娃娃菜、西蓝花、大葱......搞笑的是,由于每个团都是至少50份起送,三个团购出现,虽然团长们使出了浑身解数,最终三个团都花了很长时间才成功,要知道,搁以前,这种蔬菜包几乎是秒罄。

当然了,我们这边是防范区,疫情形势会稍微宽松一些,那些仍处在封控区、管控区的小伙伴们,处境可能没有我这般乐观不过如果你们哪天发现自己团购的蔬菜包里没了胡萝卜、洋葱,那么很有可能显示情况正在逐渐好转,到时候就可以慎重考虑囤积蔬菜了。

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