原创 从红叶寿眉，到做红工艺，为了卖白茶，某些茶掌柜连脸都不要了！

 

原标题：从红叶寿眉，到做红工艺，为了卖白茶，某些茶掌柜连脸都不要了！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

早晨起来的时候，微冷。

打开手机，一堆刷屏。

都是讲地震的。

有人说睡梦中被摇醒，有人说在WC被吓到，有人说在公交上差点摔倒...

太夸张了。

李麻花一脸懞，说，我什么都没感觉到啊....

然后被骂迟钝。还有人翻出她幼儿园被虫子咬出一个大包还不哭的事迹，以证明她从小就反射弧超长。

不禁莞尔。其实我也没感觉到，相信福建大多数人都是没感觉的——那地震发生在新疆好吗？那是一个离我们十万八千里的地方——连时区都差了一个。

但人们一看到新闻报出来说地震，自然而然就想到是湾湾地震，自然而然就会认为身为近邻的自己有震感。

这就是所谓的盲听与盲从——不辨真相，人云亦云，趋炎附势。

再高级的人类文明，都抵消不掉这种深入骨髓的东西。

窗外有狂野的风，把树枝吹得摇曳倒伏，一会儿朝东，一会儿朝西。冬天的风，你永远不知道它是向哪个方向吹。

不由疑惑，屈服于强权，甘当墙头草，是不是也是需要被努力摒弃的劣根性之一？

《2》

昨天有一条茶友的留言，让我呆坐了半晌才睡。

全文如下：

您好，我经常读您原创的文章，但是最近在学习白茶时，遇到了很困惑的问题，想请教一下，由于平时学习的都是按照国标去比对，最近朋友跟我说白茶有做绿工艺和做红工艺，而且我去抖音看了，很多茶企和主播觉得做红工艺才是传统地道的白茶工艺，我就疑惑了，传统的教科书里都是说萎凋、干燥，从来没说过堆温发酵啊。但是很多人说，说这种话的都是没做过茶的。想问您怎么看？[抱拳]

茶友的疑惑很简单，国标讲的白茶工艺，与某音上的主流群体认为的白茶工艺相冲突，究竟谁才是对的？

茶友的问题也很直接，国标VS某音上的茶企和主播，谁才是真理？

鉴于这位茶友是看了我的文章才去学习的白茶国标（《GB/T 22291-2017》），而学习了白茶国标之后去看某音，竟然发现了两种理论的差异，这才生成的困惑，所以，他把这个困惑抛给了村姑陈，希望得能到解答。

解铃还须系铃人。

毕竟，也许没有村姑陈，这位茶友就毫无负担地成为了某音一系的成员，那种忠实的，不思考的，盲从者。

所以，于情于理，村姑陈都应该给这位茶友以答复，以回复，以解惑。

但是我真的真的，不想回答。

我只想反问这位可爱的茶友：

这世上，何为对，何为错？

多数人为对，少数人为错吗？

多数茶企，多数主播坚持的观点，就是对的？村姑陈单枪匹马，人微言轻，所以就是错的？

其实，在这位茶友来问我之前，他的潜意识里，只怕已经认定村姑陈是错的了，只是他心存善意，还想给村姑陈一个申辩的机会，而已。

所以，村姑陈才会对着这条留言，默然半晌。

不是伤心，是失望。

《3》

当然，在大是大非面前，个人的荣辱得失，个人的情绪跌宕，是不重要的。

村姑陈再愤懑，再委屈，也要站出来，给到茶友一个合理的解释。

因为是我的观点引起了这番争议。

这世上如果没有村姑陈，或者如果没有村姑陈发表的这些观点，而只有某音上的茶企与主播，这位茶友兴许就不必生成这番纠结了。

所以村姑陈还是要出来自证清白的。

但我真的无话可说。

自证清白，如何证呢？用国标来自证清白，还不够么？

国标是什么？

它的前缀是：中华人民共和国国家标准。

它的发布单位是：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会。

它是一个行业标准，是国家法规的一种，是有法律效力的。

按《中华人民共和国标准化法》第二条的规定：本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。

看，法律规定了，白茶国标它是白茶这个行业的“统一技术要求”，那么，某音上那些白茶国标的反对派们，当然就是错的了。

再次重申一下，以便于心怀疑惑的游离派茶友能看得更清楚一些：

不遵守白茶现行国标的制茶行业，都是不对的。

不管反对派们有多少人，只要现行的白茶国标没有改，没有修正，没有调整，没有说“白茶做红是种工艺”，没有明明白白写下这些文字在法规里并颁布实施，那他们就都是不对的。

一个人，一个群体，能大过国家法律法规么？

当然不能。

这是小孩子都知道的道理。

缘何有文化受过高等教育的茶友，会看不透呢？

《4》

令茶友摇摆的最核心力量，是某音人多。

很多人坚持认为一种观点，于是茶友就摇摆了。

在这一边，是人单力孤的村姑陈和口不能言的白茶国标，在另一边，是铺天盖地的操着全国各地各种口音的、卖着十几年二十几年老白茶的带货主播，以及茶企。

一看这个阵势，心志不坚定的茶友，想不摇摆都难。

其实，要想弄懂真正的道理，人应该有一颗坚定的心，还要有正确的三观。

正确的三观就是，真理并不是掌握在多数人口中。

并不是声音大，就是对的。人多力量大么？那也等这些“多数”哪天有能力改了法规才算数。

法律，法规，是可以凌驾于任何个人的观点之上的，哪怕这些个人人数众多，也不能与法律法规相抗衡。

刑法规定抢劫是犯罪，但假设很多人都认为抢劫不是犯罪，那我们就不管刑法，也同“很多人”一样认为抢劫不是犯罪么？

当然不能。

不信？有胆就去抢铤而走险一次，以身试法，看看法是不是容情？

看看你以身试法之后，那些大多数们，会不会站出来为你出头申辨？

他们估计跑得比兔子还快，删视频删得比下过大雪还干净。

《5》

另外，还要再分享给茶友的是，取证，不能单一，还要全面，多元。

证据要有代表性才行。

如本回，茶友不信国标。而村姑陈的观点与某音上的观点不一致，但其它平台人的观点呢？传承人与大师呢？那些省级的龙头企业呢？白茶国标的起草人呢？他们的观点，茶友了解过吗？采访过吗？他们的观点是否与村姑陈一致抑或相背呢？

所以取证，并不能只听村姑陈一面之辞，也不能只凭某音系一面之辞，还要全面地去了解，去打听，取得更多的白茶厂家，更多的白茶爱好者，更多的老制茶师们，他们的观点。

这个世界上，并不是某音才有人卖白茶，也并不是某音上的人才是权威。

相反，与他们相比，有经验的，在话语权的老制茶师，比比皆是。

福鼎茶界，并非全是急功近利、沽名钓誉之徒。

当地的资深的老茶人，老制茶师如方大师之流，才是真正的行业泰斗，他们的言论，才是具有代表性的福鼎白茶之声。

真正的做茶爱茶之人，是没那么多时间上某音去直播、去发表言论的——会动手的人，不一定会动嘴。

就像在外面开MBA课程的，甚少有实战派——有经商经验的，公司做得大做得好的人，都在忙着做公司，哪有空著书立说，四处巡讲？

某次有个人，自称网络推广高手，四处讲学，卖门票卖得盆满钵满。

但其实，细观他的作品，连SEO的门槛，都没摸到。

人的时间花在哪里，是看得出来的。

花蝴蝶一样天天直播，刷评论，回复留言，哪还有精力钻研技能？

卖弄口才的人，没有真材实学可卖。

《6》

并不是多数人坚持的观点就一定是对的。

那么多人不敢揭发皇帝没穿衣服，那是不是皇帝就真的穿上衣服了呢？

并没有。

真相就是真相，并不在于坚持它的人数有多少。

写到这里，不由有个大胆的想象:

假设某天，有人去拜访江平老师，问他，很多人说你编的民法通则是错误的，你怎么看？

估计江老会淡定地回答，那请他来编一部民法吧。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。返回搜狐，查看更多

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