河南烩面是中国十大面条之一，它起源于黄河岸边-河南烩面起源于哪个年代

很多人对河南烩面有很深的误解，总觉得和陕西的油泼面是一种东西。其实是完全不同的两种东西。河南烩面是中国十大面条之一，它起源于黄河岸边。它是一道荤、素、汤、菜、饭聚在一起的传统面食小吃。羊肉、羊骨熬成高汤，再加上各种香料（八角，桂皮，香叶，小茴香等）炖制而成。面要有劲道才好吃！好了！今天就给大家介绍一下河南烩面和油泼面各自好吃在哪里？

1.面条面中的“面”是面条的统称，包括挂面、刀削面、手擀面、河捞（过水）面（刀削面为其中一种）……面条种类繁多，做法各异，但都具有一个共同的特点：软、滑、爽。面条吃法很多，其中最具特色的要数“烩”。

2.汤烩面在河南也是非常有名的，主要是用羊肉汤做的烩面！因为烩面和油泼面都是以面条为主，所以做起来不难，而且味道也不错！但是河南的烩面就没有那么有名气了，主要是因为河南烩面里放入了香菜。

3.羊肉烩面中的羊肉，以羊蝎子为主，羊肉吃起来不腻味。羊肉是冬天御寒的首选食物，冬天一碗热气腾腾的羊肉汤下肚，顿时浑身暖了起来。

4.配菜烩面里面一般会有豆腐丝、香菜、胡萝卜丝、豆腐干等，而且通常是用一种叫海米的食材制作的。[材料]：烩面（面条）300克，黄花菜（干）10克，西红柿（鲜）100克，辣椒水50毫升。[调料]：盐适量，花椒粉适量。

5.辣椒辣椒的做法：将干辣椒洗净，放入锅中炒干水分。[特点]：色红、香辣、味美、爽口。[适宜人群]:1.怕吃辣的人。（2）对身体健康有益，可以增强抵抗力。）[营养成分]：蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、维生素C。[禁忌]：孕妇不宜食用辣椒。