满汉全席共有108道菜，菜品设计讲究，菜名华贵，食材更讲究！（满汉全席菜单大全菜名大全）

满汉全席共有108道菜，菜品设计讲究，菜名华贵，食材更讲究！

中国自古以来就有满汉全席，满汉全席上用的全都是中国最顶级的食材，和厨师最高超的厨艺，做出来的一大桌子菜，全部都是色香味俱全的，而且满汉全席还有很多传闻和故事，接下来要跟大家介绍的就是，满汉全席的丰盛程度！如今有很多地方的特色美食，为了提高知名度，都会想办法和满汉全席挂钩！由此可知，这满汉全席有多出名！

满汉全席一共包含108道菜，以北京菜、山东鲁菜和江浙菜为主，这主要也是因为清朝的很多御厨都是北京、山东、江浙三个地方的，所以对这些地方的菜系很熟悉，也很了解，如果以南北方来划分的话，满汉全席上一共有五十四道北方菜，五十四道南方菜，一半一半，没有特别的偏向哪一方！

北方菜以鲁菜为主，54道北方菜里面一共有30道鲁菜，12道满菜以及12道北京菜，口味偏重，北方菜在酱汁方面很注重，外观上也有皇家风范，厨师们的厨艺都很高，鲁菜对火候和刀工要求也很高，所以做出来的北方菜看起来很大气。看起来就是皇家吃的食物！

南方菜以江浙菜为主，这主要也是因为乾隆很爱下江南，也把江南的很多菜系都带回了北京，在54道到南方菜里面，有30道江浙菜，12道名菜以及12道粤菜，南方口味偏淡，所以做出来的菜也是淡菜居多，而且看起来都很精致，和北方菜有很大的区别，除此之外南方菜在食材的新鲜方面也有很高的要求。因此做出来的南方菜看起来很小清新。

满汉全席上面的菜品在设计方面很讲究，菜名也很讲究，食材就更讲究了，很多食材的价值都是很高的，有些甚至我们连听都没听说过，都不知道这种食材可以拿来做成饭菜吃！菜名听起来就很好听很华贵，一听就是普通人吃不起的！对此，大家有什么其他的看法吗