它是清肺“冠军”，沙尘天气要常吃！清肺、止咳，维C含量极高，强免疫！

 

导读：它是清肺“冠军”，沙尘天气要常吃！清肺、止咳，维C含量高，强免疫！最近很多媒介都会看到关于沙尘暴以及空气质量的一些信息。现在北方的沙尘暴实在是严重，一眼望去都是黄土色，出门都要包裹着或者尽量不出门。在南方，我们不会像北方那么严重，但是空气质量也能明显的感觉到差了很多。这种天气不好的情况下，平时我们出门要做好防护，饮食上更应该多吃一些可以清肺润肺，排毒等食材。像我们平时常见的莲藕是一种非常不错的选择，它的口感跟营养都是深受大众的喜欢。

莲藕的口感鲜美脆口甘甜，含有丰富的维生素，矿物质，还有蛋白质，钙磷铁等微量元素，适当的吃莲藕有清热润燥等好处。它是一种很好的碱性食材，有抗氧化和美容等作用。有很好的润肺养肺，止咳化痰，还有里面的维生素也是非常的高。今天我们就用莲藕分享3种好吃的做法，一起来看看吧。

食谱1：莲藕荷兰豆炒胡萝卜

准备食材：

莲藕，胡萝卜，荷兰豆，木耳，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.将准备好的莲藕放在清水中冲干净，洗净去皮，然后给它切成小片，切好后的莲藕放在水中浸泡，这样就不会变黑；胡萝卜洗净去皮，将它切成细片切好的放一盘。木耳要提前泡发，泡发后的木耳放在水中冲洗干净。还有荷兰豆去掉旁边的老筋，放在水中洗净，洗净放一旁；

2.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水，1勺食盐，1勺食用油，将荷兰豆和胡萝卜放入锅里面焯水20分钟，焯水后捞出放在一旁。紧接着将木耳跟胡萝卜也倒入锅里面焯水一下，焯水后也是盛出放在一旁；

3.准备一个干净的锅，锅中水分干后倒入适量的油，将焯水后的木耳跟荷兰豆放入锅里面，用小火翻炒，炒出香味。接着将胡萝卜跟莲藕下锅炒香，加入适量的食盐，蚝油调味即可出锅。

食谱2：凉拌莲藕

准备食材：

莲藕，蒜，小米椒，香菜，白芝麻，食盐

具体做法：

1.莲藕洗净表面去皮，然后放着用流动水将它里面的脏东西处理掉。接着将它们切成细片，放在水中浸泡20分钟；

2.大蒜，小米辣及香菜清水中洗净，洗净将它们切细，放一旁备用。

3.锅中倒入水，将水煮开。接着我们将莲藕片放在锅中煮开。水开后再煮2分钟，煮好捞出放在冷水中过凉，随后放在盆中备用；

4.香菜放在上面，酱油，醋，食盐，白糖，辣椒，芝麻放在上面。锅中放入油 ，将油烧热。热油淋入调味品上，热油激发调味料的香味。接着用筷子将所有的食材搅拌均匀即可。

食谱3：凉拌莲藕丝

准备食材：

莲藕，花生米，食盐，白糖，酱油，辣椒，大蒜，香油，食用油

具体做法：

1.准备一个莲藕，将其放在盘中，顺便一个干净的削皮刀，将其表皮去去掉。去皮后的莲藕放在水中，加入一勺食盐浸泡。浸泡可以去掉里面的脏东西，还保持它不被外界空气氧化变黑。

2.准备一个擦丝器，将莲藕擦成细丝，处理好后放在盘中备用，加入水浸泡15分钟。莲藕擦成丝后，不要着急煮，浸泡可以将里面多余的淀粉泡出来，这样出来的莲藕脆口多汁而且不易发黑；

3.准备一个干净的锅，往里面加入适量的水，食用油，倒入洗净后的莲藕丝。莲藕在高中烧水1-2分钟，然后捞出来用冷水浸泡会儿，使其口感爽脆可口；

4.花生米放在空气炸锅中炸熟，随后放上食材上面。加入食盐，蚝油，香油，白糖，酱油，辣椒油，辣椒跟蒜泥，用筷子将它们搅拌均匀即可食用。

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