台港澳教育界人士访“沙县小吃第一村”：产业发展具有借鉴意义-沙县小吃第一村照片

中新社福建三明7月25日电 (陈建新)“我今天是来‘带货’的！回去后要跟学生们介绍沙县小吃。”25日在俞邦村品尝沙县小吃时，台北市教育工作者江文隆笑着说道。

由中国民主促进会中央委员会和叶圣陶研究会联合主办的2023海峡两岸暨港澳地区基础教育交流活动正在福建三明举行。当天，包括江文隆在内的20余名台港澳教育界人士走进沙县区夏茂镇俞邦村，了解沙县小吃产业发展和乡村振兴工作开展情况。

图为台港澳教育界人士在俞邦村小吃街参访。 中新社记者 陈建新 摄

被誉为“沙县小吃第一村”的俞邦村，地处福建省中部，人口达千余人。早在20世纪90年代，为求生计，俞邦村村民率先走出山门，外出经营小吃，自此推动沙县美食走向各地。在夏茂镇镇长朱晨燕介绍下，交流团详细了解沙县小吃的发展历程和产业经营现状，并在小吃街中体验手磨米浆、捶打肉馅等制作工序，品尝春卷、甜烧麦、扁肉、金包银等各式美食小吃。

“这个味道和台湾的小吃差不多。”吃了一口炸扁肉，江文隆对中新社记者说，扁肉的做法、味道与台湾的“扁食”很像。在台湾教授大陆商业发展课程的他还说，尽管台湾没有沙县小吃，但学生们曾在社交媒体上了解过相关内容，他回去以后可以向他们介绍沙县小吃。

7月25日，由中国民主促进会中央委员会和叶圣陶研究会联合主办的2023海峡两岸暨港澳地区基础教育交流活动在福建三明举行。当天，20余名台港澳教育界人士走进沙县区夏茂镇俞邦村和沙县小吃培训中心参访。 中新社记者 陈建新 摄

交流团来到沙县小吃培训中心，了解小吃产业链经营模式及现代化转型举措。该地将龙头企业的行业品牌资源、产业引领资源与食品科技企业的产业研发优势、团队专业优势充分融合，为沙县小吃的转型升级提供产品、经营、管理、整店输出培训等服务。

澳门培正中学校长高锦辉表示，从中感受到近年来农村工作取得的显著进展。在他看来，俞邦村和沙县小吃的发展具有借鉴意义，其他地方也可以结合自身特色优势，发展适合当地的产业以振兴乡村。(完)