海底捞大亏10亿后进军奶茶店，海底捞卖奶茶真是扭亏法宝吗？-海底捞奶茶铺

2020年的对于大多数火锅企业来说都是不容易的一年，年初受到疫情影响几个月无法开张营业，虽然之后也日渐恢复了正常，但是受到影响的经营到底如何能够尽快恢复正常？这道题摆到了大多数火锅企业的面前，这不著名的巨头海底捞也面临着这样的难题，不过海底捞给出了一个答案：奶茶，海底捞卖奶茶能成为海底捞扭亏的法宝吗？

一、卖奶茶自救的海底捞？

根据财联社近日的报道，海底捞近日在武汉开出旗下第一家奶茶店，采用全自助模式，单价仅为9.9元。在业内人士看来，此番布局与呷哺呷哺正在大力布局的“奶茶+火锅”模式相似，但海底捞将单价调低，对标的是蜜雪冰城等奶茶品牌。

“海底捞在武汉楚河汉街店等位区开设的‘制茶乐园’，消费者可以DIY自制饮品，并依据个人口味自主选择配料、装饰小料、冷热，制作专属口味的高性价比饮品。”海底捞相关负责人向财联社记者表示。值得一提的是，受新冠肺炎疫情影响，海底捞于2020年上半年首次出现业绩亏损。从具体数据来看，其2020年上半年净利润亏损约9.65亿元，而2019年同期则盈利9.11亿元。

而根据时代财经的报道，1月初，一家海底捞门店在湖北武汉楚河汉街店开业，和以往不同的是，这家店大张旗鼓地摆出了宣传架，上面还标注了“海底捞第一家奶茶店”9个醒目的大字。这家位于楚河汉街的海底捞门店，共有两层，一楼开设了名为“制茶乐园”的奶茶制作和销售区，并设置了桌椅，但并非单独的门店，五楼则为火锅用餐区。时代财经注意到，目前海底捞奶茶的配料有烧仙草、椰果、脆啵啵、珍珠4种，茶底口味则有嗨派奶茶、嗨派奶绿、蜜桃果茶和葡萄果茶。

在小料区，还有豆乳粉、葡萄干等小料供消费者选择。此外，海底捞奶茶也有热饮、冷饮之分，消费者可以按照个人喜好，加冰块和芝士奶盖。

而跟主要的市场竞争对手相比，海底捞奶茶9.9元/杯的售价远低于与喜茶、奈雪等新式茶饮品牌的产品，与蜜雪冰城相当。有消费者